チョコレートデザイン株式会社のプレスリリース
横浜発のクラフトチョコレート専門店VANILLABEANS（バニラビーンズ）を運営するチョコレートデザイン株式会社（代表取締役：大槻昌弘、本社所在地：横浜市）は2024年10月17日(木)から、みなとみらいの２店舗でクリスマスケーキの予約受付を開始、11月1日(金)からクリスマスアドベントカレンダーなどの期間限定商品を店舗とWebにて開始いたします。今年は毎年人気の9層のチョコレートケーキと、横浜の有名ホテル出身パティシエールの新作ケーキ、エクアドルカカオを使った紅茶＆マスカルポーネチーズの大人の味わいをお届けいたします。VANILLABEANSのクリスマスケーキは、当店が立ち上げたカカオ原産国プロジェクト「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」の支援金を積み立てる「One cake One love」企画を実施、１台あたり１ドルを原産国支援に役立てて参ります。
原産国支援「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」について
異常気象によるカカオ生産量の減少や、原産国の貧困などの課題解決に向け、VANILLABEANSが立ち上げた「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」。エクアドル共和国のはじめて自分の農地を持つ17歳から27歳のカカオ農家10名を対象に3,130本のカカオの木を植樹＆栽培支援しています。苗木が育ったら、カカオを収穫し、農家の人々の収入となるまで長期間をお客様とともに一緒に築き上げるプロジェクトです。2024年4月にはプロジェクト始動の報告のため、駐日エクアドル大使館にも表敬訪問を行いました。
プロジェクトの舞台は、エクアドル共和国のナポ県アルチドナ地域。現地コーディーネートをママノチョコレート(株式会社コータロー)と、農家への技術支援と栽培サポートをウィニャック組合と連携し実施してします。
クリスマス商品一覧
「クリスマスリース2024」
価格：6,264円(税込)
エクアドル産カカオと、紅茶、マスカルポーネチーズを使用した新作のチョコレートケーキです。カカオは世界で約2%しか獲れない希少な”アリバカカオ種”を使用、紅茶はアールグレイを使い、いちじくのコンポートやガナッシュの華やかな味わいをお楽しみいただけます。
（ケーキ構成上から ①グラサージュショコラ ②エクアドルムース ③チーズムース ④ビスキュイサンファリーヌ ⑤ドライフィグの紅茶コンポート ⑥紅茶ガナッシュ ⑦フィアンティーヌ）
サイズ：直径約11.5cm × 高さ約4.5cm
販売：
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
※オンラインショップは11月1日(金)からスクエアサイズの配送型にて販売いたします。
予約期間：10/17(木)〜12/15(日) ※売り切れ次第終了
ケーキお渡し日：12/21(土) ～ 12/24(火)
「カカオ デュ ノエル2024」
価格：5,940円(税込)
９層からなる当店人気No.1のケーキを今年も特別なクリスマスデザインに仕上げました。濃厚ムースの口どけや、クッキー生地のサクサク食感、カカオニブを使った層などで構成し、カカオからこだわるチョコレート専門店の濃厚な味わいを存分にお楽しみいただけるVANILLABEANSの自信作です。
（ケーキ構成上から ①ミルクチョコグラサージュ ②チョコレートムース ③ミルクチョコレートガナッシュ ④ビスキュイサンファリーヌ ⑤カカオニブ＆ヘーゼルナッツチュイール ⑥ビターチョコレートガナッシュ ⑦フィアンティーヌ ⑧ミルクチョコレートガナッシュ ⑨ノワールクッキー）
サイズ：長さ15cm × 横8cm × 高さ4.5cm
販売：
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
※オンラインショップは11月1日(金)からスクエアサイズの配送型にて販売いたします。
予約期間：10/17(木)〜12/15(日) ※売り切れ次第終了
ケーキお渡し日：12/21(土) ～ 12/24(火)
「クリスマスケーキプレート」
価格：1,320円(税込)
クリスマスケーキ２種を楽しめる店内カフェ限定メニュー。
販売
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
バニラビーンズ ザ ロースタリー
バニラビーンズ ベイサイド
発売日：2024年11月1日(金)〜 ※数量限定
「ショーコラ＆パリトロ クリスマスアソート」
価格※11月1日公開予定
「ショーコラ」からストロベリーチーズケーキ、「パリトロ」からピスタチオの限定フレーバーが登場。クリスマス限定アソートとして、パッケージもクリスマスらしい華やかな色合いでプレゼントにもおすすめです。
内容（4個入は各1個、8個入は各2個）
ショーコラ・リッチミルク
ショーコラ・ストロベリーチーズケーキ
パリトロ・スイート
パリトロ・ピスタチオ
販売
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
バニラビーンズ ザ ロースタリー
バニラビーンズ ベイサイド
※オンラインショップ
発売日
2024年11月1日(金)〜 ※数量限定
「ショコラカレ・アドベントカレンダー」
価格：5,400円(税込)
豊富なフレーバーを揃えるバニラビーンズならではの24日間楽しめるアドベントカレンダー。全24種類のフレーバーの中には、“ゆず”や“抹茶”などの定番フレーバーに加え、“ホワイトベリー”や“オペラ”“シュトーレン”といったクリスマスにぴったりのフレーバーも限定で登場します。
内容
ショコラカレ（全24種類、各種2枚入）
販売
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
バニラビーンズ ザ ロースタリー
バニラビーンズ ベイサイド
※オンラインショップ
発売日
2024年11月1日(金)〜 ※数量限定
「ショーコラ＆パリトロ・アドベントカレンダー」
価格※11月1日公開予定
バニラビーンズの看板商品「ショーコラ」と「パリトロ」が詰め合わさった7日間用アドベントカレンダー。“ピスタチオ”や“ストロベリーチーズケーキ”などクリスマス限定のフレーバーもお楽しみいただけます。
内容
ショーコラ：マイルドカカオ、リッチミルク、ストロベリーチーズケーキ、シュトーレン
パリトロ：スイート、ピスタチオ、メープルナッツ
販売
バニラビーンズ みなとみらい本店 (※水曜定休)
バニラビーンズ 川崎店
バニラビーンズ ザ ロースタリー
バニラビーンズ ベイサイド
※オンラインショップ
発売日
2024年12月1日(日)〜 ※数量限定
VANILLABEANS（バニラビーンズ）について
国際フェアトレード認証取得事業者、JICAサステイナブル・カカオ・プラットフォームの会員企業であるVANILLABEANSは2000年に設立、オンラインショップでの販売からスタートし、現在は横浜みなとみらいを中心に実店舗カフェも展開する横浜発のクラフトチョコレート専門店です。2007年からフェアトレードチョコレートの使用を開始し、ガーナに小中一貫校を建設するなどチョコレートに関わる全ての人が笑顔になれるような仕組みづくりやプロジェクトを行っています。現在は、エクアドル共和国にてカカオの植樹プロジェクトが進行中、2024年4月には駐日エクアドル大使館にも表敬訪問を行いました。
ブランドサイト：https://gigaplus.makeshop.jp/cdcom/brand.html
パティシエール紹介
岡本 文香（おかもと あやか） 東京都内の調理師専門学校にて和洋中の調理技術を学んだのち、以前から抱いていたパティシエという職業への憧れを叶えるため、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルの調理部ペストリーキッチンへ就職。ホテルは約５年間在籍し、主にブッフェダイニングでのデザート調理・提供や婚礼・レストラン用の生菓子の製造を担当。その後、結婚＆第一子出産を経て2019年2月に弊社チョコレートデザイン株式会社へと入社し、入社後は主に看板商品である「ショーコラ」のガナッシュ製造と、ケーキ全般の製造を担当。今年の4月には第2子の育休から復職し、商品開発担当へと着任し今年の新作クリスマスケーキを担当しました。
店舗情報一覧
■ バニラビーンズ みなとみらい本店
■ バニラビーンズ 川崎店
■ VANILLABEANS THE ROASTERY
■ VANILLABEANS BAYSIDE
■ VANILLABEANS THE ROASTERY TOKYO
■ VANILLABEANS テラスモール湘南店
■ バニラビーンズ 公式オンラインショップ https://www.vanillabeans.yokohama/
