開業30周年を迎える「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」が『ミシュランガイド東京2025』にて18年連続で三つ星の最高評価を獲得

～フォーシーズが運営する「ジョエル・ロブション」ブランドの3店舗が18年連続星獲得～

株式会社フォーシーズのプレスリリース

『ミシュランガイド東京2025』受賞店舗（ジョエル・ロブション）

「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」（恵比寿）☆☆☆

「ラターブルドゥジョエル・ロブション」（恵比寿）☆

「ラトリエドゥジョエル・ロブション」（六本木）☆

≪ジョエル・ロブションエグゼクティブシェフ関谷健一朗のコメント≫

スタッフの日頃の頑張り、応援してくださるお客様、私共を支えてくださる皆様のおかげで18年連続でこのような評価をいただくことができました。

ジョエル・ロブションに携わる全ての皆様への感謝の気持ち向上心を忘れず、今後もお客様にご満足頂けるよう精進して参ります。

≪ジョエル・ロブションのレストランとは≫

ジョエル・ロブションの芸術的かつ独創的な料理は世界の美食家から「皿の上の芸術」とも讃えられ、その技法、「料理は愛」という料理哲学は世界中の『ジョエル・ロブション』へ受け継がれている。

日本では、東京・六本木に世界で初となるカウンタースタイルのフレンチレストラン「ラトリエドゥジョエル・ロブション」や恵比寿ガーデンプレイス内に位置する「シャトーレストランジョエル・ロブション」をはじめ、現在はレストラン・カフェ・パティスリー・ブランジュリー・バーなど全12店舗を展開。

■店舗情報

【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】

世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドとして世界を魅了し続けている、ガストロノミー“ジョエル・ロブション”。最高の素材を惜しみなく使い、素材が持つクオリティを最大限に引き出した、ロブションモダンフレンチの集大成を洗練されたサービスと共にお楽しみいただけます。

Instagram公式アカウント　＠robuchon_tokyo　　　　
URL： https://www.instagram.com/robuchon_tokyo/

ガストロノミー“ジョエル・ロブション”の歩み

1994年：シャトーレストラン「タイユバン・ロブション」として開業

2004年：店名を「シャトーレストランジョエル・ロブション」としてリニューアル

2007年：アジア初の「ミシュランガイド東京2008」が発刊。その記念すべき第一号で、恵比寿「ジョエル・ロブション」の三つ星をはじめ、レストラン3店舗が全て星を獲得

2024年：開業より30周年を迎える

【ラターブルドゥジョエル・ロブション】

洗練されたモダン・フレンチをコースとアラカルトでカジュアルに提供しているレストランです。素材そのもののおいしさを活かした、シンプルフレンチをお楽しみいただけます。店内はフランスの伝統色であるラベンダーで統一され、上品で開放的な雰囲気に満ちています。

【ラトリエドゥジョエル・ロブション】

シェフやサービススタッフとロングカウンターをはさんで会話をはずませながら、気軽に自由に楽しんでいただける、ロブションが提唱する「コンビビアリテ（懇親性）」を具現化した空間です。オープンキッチンで料理を仕上げるシェフを目の前に、絶妙のタイミングで供される料理をカウンターでご堪能頂けます。