[新店舗][10月18日【うに虎中通り 庵】（いおり）OPEN]

築地場外を中心に都内地方と複数の店舗を展開する株式会社ハレの日（本社：東京都港区、代表：山口　益弘）は、2024年10月18日に築地場外に5店舗目となる新店舗「うに虎中通り 庵」を開店いたします。

オープンの背景・目的

ライブ感のあるメインカウンターは、職人を囲うように作られ手際よく料理を仕上げる姿を間近で見れ

築地スタイルを存分に楽しむことができる魅力的な空間です。

日本一「うに丼」を売るお店として、国内外のお客様が築地における新たな日本の食文化と触れ合える形成を目指しています。

店舗の特徴・サービス内容

新店舗は、朝7時～夜20時までの営業を予定

「うに虎」では、厳選した旬の「うに」にこだわり産地の違いやうにの種類、食べ方等をお客様にアテンドし楽しんで頂いております。

中でも人気が5つの産地で構成された【雅】（みやび）11,000円税込み10月8日現在での価格）は、ムラサキウニ、バフンウニが合計100ｇ乗る圧巻のうに丼をご用意しております。

メニュー紹介（一部）

※税込み価格

・雅　厳選5種うにを食べ比べ　11,000円

・奏　厳選3種のうにといくら・鮪中落ち　7,200円

・魚河岸　厳選うにも乗った贅沢海鮮丼　7,000円

・本鮪とうに・いくら　5,800円

・皇帝（エンペラー）　厳選食材で仕上げました。　20,000円　　

担当者コメント

[株式会社ハレの日 営業本部／役職 サブマネージャー　高橋亮介]

【うに虎中通り 庵】のオープンは、築地における株式会社ハレの日の強い責任感の表れです。

私自身店舗に入ることもありその都度思い出の1ページになって頂けるよう食事が運ばれたタイミングで、お客様の写真を撮るのを買って出ております。

思わぬサービスに中々ご理解して頂くことは難しいですが、喜んで頂く方も多いのでカウンターメインのお店では思い出作りの期待値が高まります。