浅草の行列の甘味処「甘味みつや」が予約コース「みつや小皿御膳」受付開始

インスタグラムなどSNSやホンジャマカ石塚英彦さんが過去取材で訪れたスイーツ店ランキング1位獲得（テレビ東京、ソレダメ！）やTV、メディアでも多く取り上げていただいている行列が途絶えない浅草の「甘味みつや」が予約の受付を開始します。

予約コース「みつや小皿御膳」のご提供は2024年10月21日（月）からになります。

浅草の『甘味みつや』は、自家製の「みつ」にこだわり、茹でたての白玉、夏季限定のかき氷、あんみつなどの昔ながらの日本の甘味を提供しいます。創業以来多くのお客様の支持を得てきました。今まではご来店いただいた順にご案内をしておりましたが、インバウンドなどの観光、旅行需要が増える中、事前にお店の選定、スケジュールなどがしやすいよう飲食店オンライ予約システムを提供する株式会社TableCheckの「TableCheck FastPass」サービスを利用したオンライン予約を開始しました。

TableCheckは18言語対応し、浅草立地上の多くのインバウンド需要にも応えられます。

ご予約は甘味みつや本店（メトロ通り）2階席でのご案内になります。

2階席は小上がり四名席が二つ、テーブルの四名席が二つです。1階席は今までと同様に当日ご来店いただいたお客様をお通しさせていただきます。

予約コース「みつや小皿御膳・抹茶付き」は12種と9種のご案内です。

甘味みつやの名物とも言える茹でたての白玉とみつやらしさを味わっていただける甘味御膳となっています。

「みつや小皿御膳」12種・抹茶付き

みつやの全てを楽しんでいただく、「みつや小皿御膳12種、抹茶付き」。

下段左から

・白玉4種（あんこ、きなこ、ずんだ、みたらし）

中段左から

・錦玉羹（いちご）、いちご大福、自家製ミルクアイスあんずがけ、自家製焼き芋

上段左から

シャインマスカット、水羊羹、生搾り寒天（かぼす）、おかき

「みつや小皿御膳」9種・抹茶付き

女性でも食べやすい「みつや小皿御膳9種、抹茶付き」。

下段左から

・白玉3種（あんこ、きなこ、みたらし）

中段左から

・錦玉羹（いちご）、自家製ミルクアイスあんずがけ、自家製焼き芋

上段左から

シャインマスカット、生搾り寒天（かぼす）、おかき

12種、9種ともに箸休め（塩昆布）と抹茶とお茶が付いてきます。

みつや小皿御膳の白玉は当店おすすめの温かい白玉でご提供になります。

仕入れや時期により若干内容が変更になる場合があります。ご了承ください。

甘味みつやは素材にこだわり、日本の旬を味わえる甘味のご提供しております。

■白玉

熊本「白玉屋新三郎」

佐賀産ひよく米を阿蘇を源流とする豊かな伏流水を使った石臼挽きのこだわりの白玉粉を使用。

気温、湿度により日毎に違う加水率を肌感覚で調整し毎朝手捏ね、茹でたてをご提供しています。

■みつ

黒みつは鹿児島、沖縄の島ごとに味わいや風味が異なり全て食べ比べを行い、みつやの甘味に合うコクとうま味があり、すっきりとした沖縄波照間島の黒糖と和三盆を加え、さらっとしたみつに仕上げました。白みつは島全体が隆起珊瑚の土壌の鹿児島喜界島のきび糖を使用。上白糖に比べミネラルを多く含み、塩味、苦味やほのかな酸味など甘みだけではない味わいがあります。黒みつ、白みつも時間をかけゆっくりと銅鍋で煮込んで製造しています。

■抹茶

京都宇治の慶応元年創業「奥西緑芳園」の抹茶を使用。

皇室御用達、臨済宗大徳寺派大本山「大徳寺」、臨済宗円覚寺派大本山「円覚寺」（鎌倉大仏）などにお茶を卸しているこだわりの茶園。

■杏（あんず）

日本の杏生産の多数を占める長野県千曲市の杏栽培を行っている「杏宝園」にて毎年7月頃にスタッフと共に収穫に赴き、生でも食せる「ハーコット」など収穫後、すぐに浅草に戻り、自社工房にてコンポートに加工しております。

■寒天

希少な国産のなかでもさらに地域を限定した伊豆天草100%の無漂白、無着色の糸寒天を使用。寒天は水に何度もさらし、膨潤させ毎日製造。海藻独特の香りが少なく、寒天が苦手だと思っている方でも当店の寒天は食べやすいと評判です。

■香酸柑橘（こうさんかんきつ）

一般的なみかん類とは違い、酸味が強く生食に向かいない「かぼす、すだち、ゆず」などが有名な香り高い柑橘類の「香酸柑橘」。甘味みつやでは収穫がはじり旬になる10月頃からの緑色の果皮の「すだち、かぼす、ゆず」から使用はじめ、木で熟成させ果皮が黄色く熟し酸味が和らぎ香り高くなった「かぼす、ゆず」などの柑橘を生搾りし、白みつの甘みを加えた寒天をご提供しています。また限られた一部の地域でしか栽培されていない希少な香酸柑橘のじゃばら、直七、辺塚だいだい、ゆこう、木酢（きす）なども限定でご提供しています。