11月８日(金)より予約受付開始
株式会社ヨックモックのプレスリリース
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「プティ ノエル2024」セット内容
Noir ノワール(黒)‖ショコラ×フランボワーズ
Noir ノワール(黒)‖ショコラ×フランボワーズ
ショコラにアールグレイを合わせ、濃厚なパーツの中に華やかな香りが広がります。
酸味のあるフランボワーズのジュレを一層加えることでショコラの濃厚さに奥行きが増し、味の変化が楽しめる一品。ショコラ好きにはもちろん、赤ワインなどのアルコールのマリアージュもお楽しみいただけます。
Blanc ブラン(白)‖アプリコット×ピスタチオ
Blanc ブラン(白)‖アプリコット×ピスタチオ
南フランスのヌガー菓子モンテリマールをクリスマス色のケーキに仕立てました。
ピスタチオのクレームとアプリコットのジュレ、ヌガームースを重ね、ピスタチオの香ばしさとカリカリ感、なめらかなアプリコットジュレ、チェリーやアプリコットの果肉感など、様々な食感を一つのケーキで楽しめます。
Vert ヴェール(緑)‖抹茶×柚子
Vert ヴェール(緑)‖抹茶×柚子
抹茶に柚子を合わせ酸味をアクセントにしました。
全体を軽やかに仕上げ、抹茶のコクと苦みをまろやかに感じていただけます。
柚子は二層仕立てにし、一層をクレームシトロンのように仕立てることで風味を、もう一層をジュレにすることで酸味の切れ味を表現。和素材同士の組み合わせを、洋菓子の技法で構築した繊細な味わいのケーキです。
Rose ローズ(赤)‖ベリー×ラベンダー
Rose ローズ(赤)‖ベリー×ラベンダー
ムース部分に使用しているイチゴ（センガセンガナ種）は、爽やかな酸味と香りが特徴。ピューレではなくホールのまま使うことでよりイチゴらしさを感じられる一品です。
そこにフランボワーズが加わり酸味を際立たせることで、すっきり召し上がっていただけるようにアレンジしました。
クリスマスの贅沢な食事のお供に最適です。
Châtaigne シャテーニュ(茶)‖マロン×カシス
Châtaigne シャテーニュ(茶)‖マロン×カシス
マロンを前面に出し洋酒の香りが引き立つケーキです。
こってりとしたマロンのクリームの先に、マロンの角切り、みずみずしいマロンのジュレが隠れています。
1つのケーキで様々なマロンの味わいを楽しんでいただけるように工夫しました。カシスの酸味を加えることでより一層マロンの味わいを引き立てています。
Jaune ジョーヌ(黄)‖レモン×ハチミツ
Jaune ジョーヌ(黄)‖レモン×ハチミツ
レモンムースの中にハチミツクリームとハチミツのジュレを入れ、ハチミツジュレの中にも果汁とゼストを入れることで、レモンとハチミツの香りが口いっぱいに広がります。
ビスキュイにオリーブオイルを使い、ハチミツとレモンの味わいを優しく補いながら、底面のレモンサブレの食感もアクセントになっています。お子様も召し上がっていただきやすい一品です。
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「プティ ノエル2024」商品情報
プティ ノエル2024
商品名 ：プティ ノエル2024
価格 ：4,800円(税込)
予約開始日：11月８日(金)〜
受け渡し日：12月21日(土)〜25日(水)
※セット販売のみとなります
※店頭・電話（03-5778-6161）にて受付いたします
※ご予約時に受取日をご指定下さい
※9周年祭期間【11月19日(火)】までに代金済みでご予約くださった方にお好きな焼菓子1点プレゼントいたします
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クリスマス仕様の限定焼菓子ミニャルディーズセット〜Noël〜
季節の贈り物として使用いただけるように、人気の定番焼菓子をクリスマスらしい赤い箱に包んで、販売いたします。今年のクリスマスケーキのテーマである「サンタクロースの贈り物」を感じていただけるようクリスマスカード付き。スパイスが効いた風味豊かな「サブレ エピセ」はクリスマス仕様で登場します。
ミニャルディーズ6個セット〜Noël〜
商品名 ：ミニャルディーズ6個セット〜Noël〜
（マカダミア プロヴァンサル・ネージュ バニーユ・サブレ エピセ・ムラング フランボワーズ・フロランタン カフェ・キャレ イタリアン）
価格 ：3,200円（税込）
販売開始日：11月21日(木)〜
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ABOUT 『UN GRAIN』
UN GRAIN ‖ アン グラン
UN GRAIN ‖ アン グラン
「UN GRAIN」とは、フランス語で【一粒の種】を意味します。
一粒の種から大切に育てられた食材を使い、作り手の想いとともに丁寧に仕上げられた一粒のお菓子は、やがてお客さまの中で新たな気持ちの種へと生まれ変わります。それぞれのお客さまに楽しく
幸せなひと時を提案させていただきながら、ゆっくりと大切に
「UN GRAIN」という【一粒の種】を育てていきたいという願いを込めて名付けました。キッチン併設型のパティスリーで、イート
インスペースでは季節に合わせたイベントなども行っています。
ミニャルディーズ
ミニャルディーズとは ‖
フランス語で「上品さ、可憐さ」という意味を持つ、ひとつまみ
サイズのお菓子のこと。一般的にフレンチでコース料理の締めくくりとして食後の飲み物とともに提供される小菓子のことを指しますが、UN GRAINでは食後に限らず、家族や友人など大切な人たちと過ごすひとときにおもてなしの心を表してくれる、小さくシックなお菓子を総称して呼んでいます。
UN GRAIN
UN GRAIN
東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階
表参道駅B1出口より徒歩15分
TEL/FAX 03-5778-6161
営業時間 11:00〜18:00 水曜定休
※12月25日(水)は営業し、26日(木)は臨時休業させていただきます
www.ungrain.tokyo
Instagram：ungrain_tokyo
