奈良県のプレスリリース
令和6年10月17日に発表された「ミシュランガイド東京2025」に、奈良県ブランドショップ「奈良まほろば館」に併設する「TOKi」(Restaurant＆Bar)が一つ星として掲載されました。2023年から3連続の掲載です。
東京都内に自治体が開設しているアンテナショップのうち、併設しているレストランがミシュランに星付きレストランとして掲載されているのは、全国の自治体で、奈良県が唯一です。（令和6年10月現在）。
「TOKi」では、県産材を使用した上質な調度品や、伝統工芸である赤膚焼の器などを用いた落ち着いた雰囲気の中で、奈良の旬の食材をふんだんに使用した奈良の風土と歴史を感じられる料理を堪能いただけます。
今回、ミシュランにおいて、『レストランを通じて奈良、東京、スペインを結ぶ。蛇腹のメニューが昔の折り本を思わせ、詩的な料理名に想像が膨らむ。大和の景色と季節を投影した料理はクリエイティブで軽やか。』と評価され、一つ星の掲載となりました。
