【京都】降り積もる真っ白な雪から着想を得た和・洋の食材で楽しむ“はんなりスイーツ”！青と白が基調の「洋梨と檸檬のスノーホワイトパフェ」付き『はんなりアフタヌーンティー～雪化粧～』

■開催期間：2025年1月の特定日　■開催場所：京都アートグレイスウエディングヒルズ

株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース

ゲストハウスウエディングを全国で展開する株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する　　結婚式場「京都アートグレイスウエディングヒルズ」（所在地：京都市左京区吉田河原町14-5）では、2025年1月の特定日に、ホリデーシーズンの降り積もる真っ白な雪を和と洋のスイーツで表現した『はんなりアフタヌーンティー～雪化粧～』（大人5,000円～）を販売いたします。

■HP：https://www.bestbridal.co.jp/guestparty/event/artgrace_kyoto/2024event-61/

青と白を基調にした「洋梨と檸檬のスノーホワイトパフェ」は、カルダモンとレモンのジュレとチョコレートコーティングしたライスパフで食感をプラスし、洋梨ムースとレモンソルベでさっぱりとした味わいに仕上げました。

　和と洋の食材を取り入れたスイーツ8種には、白ワインジュレに金柑のコンポートとブルーベリーを入れて雪に見立てた柚子の泡をプラスしたグラスデザートや、雪の結晶を描いたアイシングクッキー、みかんのジュレとヨーグルトで真っ白に仕上げたムース、バタークリームとガナッシュとライム果汁で仕上げたオペラ、雪が降り積もったように飾り付けしたホワイトロールケーキ、雪の結晶をあしらったバタークリームとラズベリージャムのマカロン、柚子ピールと和栗の渋皮煮とラム酒を加え深みのある大人な味わいのパウンドケーキなどをご用意。　

　セイボリーは、混ぜると色の変化が楽しめる蕪のポタージュや、じゃがいものパンケーキにサーモンマリネとサワークリームを添えた一品、赤ワインで柔らかく煮込んで仕上げた牛肉の赤ワイン煮込みなど3種をご提供。

　オプションには、マスタードソースが入った濃厚なクリームソースでお召し上がりいただく骨付きの鶏もものローストをご用意しているのでランチとしてもおすすめです。普段は結婚式でしか立ち入ることのできないゲストハウスウエディング会場で、ホリデーシーズンをスイーツとともに優雅にお楽しみいただけます。