産学連携による新商品「浮き寄せ」が誕生。和菓子の伝統と現代の融合。 学生のアイデアと伝統技術を組み合わせ、浮かせて楽しむ今までにない美しいお菓子が誕生しました。
亀屋良長株式会社のプレスリリース
創業享和3年（1803年）の京菓子司 亀屋良長株式会社（本社：京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17番、19番合地 代表取締役：吉村良和）は、伝統的な干菓子の新たな楽しみ方を提案します。
亀屋良長株式会社は、京都市立芸術大学（学長 赤松 玉女）、株式会社 ＡＴＥＬＩＥＲ ＳＨＩＭＵＲＡ(代表取締役社長 志村 昌司)、株式会社京都銀行（頭取 安井 幹也）、烏丸商事株式会社（代表取締役社長 阿南雅哉）と連携し、新商品「浮き寄せ」を開発いたしました。
京都市立芸術大学の学生さんに、和菓子と染織についての座学・体験をしてもらい、そこから生まれたデザイン・アイデアを元に試作を重ね、新しいコンセプトの「京干菓子 浮き寄せ」が完成しました。
お茶席でもよく使われる伝統的な干菓子の一つ「生砂糖」。
砂糖と寒梅粉でできたシンプルなお菓子です。
通常よりも薄く伸ばし、さらに浮きやすいように加工しました。
実際に浮かせていく動画は、以下よりご覧くださいませ。
https://youtu.be/acOGRX2VDRc?si=_WPheImmeHHI8XIw
春には桜のデザインもお作りいたします。
パッケージも学生さんのデザインを元にアレンジし、完成しました。
こちらの商品は、烏丸商事が運営するオンラインショップ「ことよりモール」の限定商品として2024年11月20日（水）9：00より販売いたします。
商品名：浮き寄せ（紅葉）
浮き寄せ（桜）
価格：1箱 1,728円（送料・税込）全国一律送料込み
4箱 5,130円（送料・税込） 〃
日持ち：常温にて60日
販売開始日：浮き寄せ（秋）2024年11月20日(水)〜
浮き寄せ（桜）2025年2月4日(火)〜
販売先：ことよりモール https://www.kyotobank.co.jp/ecmall/products/detail/7050
【オンライン販売のみ】
※こちらの商品は、ことよりモール限定商品となりますので、ご了承くださいませ。
（亀屋良長の店舗での販売はございません。）
＜商品に関するお問い合わせ先＞
亀屋良長株式会社 担当：吉村 由依子
TEL：075-221-2005 E-mail: samegai@kameya-yoshinaga.com
＜ことよりモール・取り組みに関するお問い合わせ先＞
株式会社京都銀行 イノベーション・デジタル戦略部 担当：石井
TEL：075-361-2295 E-mail: ecmall-karasuma@kyotobank.co.jp
亀屋良長株式会社
1803年、京菓子の名門と謳われた菓子司・亀屋良安から暖簾分けするかたちで、京都・四条醒ヶ井にて創業。
以来約220年にわたり、店先から湧き出る「醒ヶ井水」を材料のひとつとして、京菓子づくりに励んでおります。
伝統を大切にしながら、時代のニーズにあわせた新商品の開発を積極的に取り組んでいます。
会社 ：亀屋良長株式会社
所在地 ：〒600-8498 京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19
代表者 ：吉村 良和
創業 ：1803年
設立 ：1989年
URL ：https://kameya-yoshinaga.com/
Instagram：https://www.instagram.com/kameyayoshinaga/?hl=ja
X ：https://twitter.com/yoshimura0303 (八代目店主)
https://twitter.com/YuikoYoshimura (女将)
