【再販決定！】2024年6月の販売で大変ご好評いただいたウィスキー樽で熟成させた風味豊かなダークチョコレート「アルシミー」が2024年12月1日（日）より数量限定発売

〜”ウィスキー市場のトレンドセッター”バンジャマン・クエンツとの革新的なコラボレーション〜

ラ・メゾン・デュ・ショコラ・ジャポン株式会社のプレスリリース

1977年にフランスで創業、類まれなショコラのクリエイターであり、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ部門の称号を持つシェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーが率いるラ・メゾン・デュ・ショコラは、”ウイスキー市場のトレンドセッター”であるバンジャマン・クエンツと初めてタッグを組んだ新コレクション「アルシミー」を2024年6月に限定販売しました。アルシミーは大変好評をいただき、即完売となったことから多くの再販希望の声を頂戴しておりました。

この度、お客様のご要望にお応えし、ついにこの幻のチョコレート「アルシミー」の日本国内における数量限定再販が決定いたしました。ラ・メゾン・デュ・ショコラ　丸の内店、六本木ヒルズ店、梅田阪急店ならびにオンラインブティックでの限定販売です。

今後の再販予定は未定のため、今回がアルシミーをお買い求めいただける希少な機会。このスペシャルな味わいをぜひお楽しみください。

■”ウィスキーの編集者”を自称する新進気鋭な表現者　バンジャマン・クエンツ

自身を”ウィスキーの編集者”と表現するバンジャマン・クエンツは、大手メゾンで経験を積んだ後、ウィスキーメゾン「MAISON BENJAMIN KUENTZ」を設立。現代的で本物、かつエレガントなフレンチウィスキーを作るために、独特の強い個性を持った感性を表現する、ウィスキー市場のトレンドセッターと呼ばれる人物です。

今回のラ・メゾン・デュ・ショコラとバンジャマンのコラボレーションは、彼がトレンドセッターであり、スピリッツの伝統的なイメージにとらわれない、モダンなトレンドへ変えることに貢献している活動家の1人であること、そしてガストロノミー界の様々な著名人とコラボレーションしていることなどの背景が主なきっかけとなり実現したプロジェクトです。

■チョコレートとウィスキーの真の錬金術

”もし、「樽」が、チョコレートとウィスキーの共通項だったら？”

2人のこうしたアイディアから、ウィスキーの熟成と同様の方法でチョコレートのクベルチュールを熟成させるという考えが生まれました。

オーク樽で液体状のチョコレートを数週間熟成させることによって、木に染み込んだウィスキーの味わいを吸収したタブレットに創り上げられます。ウィスキーを抜いたばかりの樽に熱いチョコレートを注ぐと、チョコレートは木に触れることで香りを吸収し、蒸留酒の力強いアロマを蓄えます。このような工程を経て、ラ・メゾン・デュ・ショコラのタブレットはより強く、豊かなアロマに加えて、ウィスキーと木のノートをより深く感じられる味わいに仕上がっています。

【アルシミー　商品概要】