とんでん株式会社のプレスリリース
とんでんのラジオコーナーでパーソナリティを務める、宮城県出身の斉藤百香さんとのコラボメニューが登場！
今回は宮城県と愛知県をテーマとし、宮城県からは「はらこ飯・宮城づくし和膳」、愛知県から「味噌煮込みうどんとましえびマヨ」を販売いたします。
宮城県出身の斉藤百香さんとのコラボメニューが登場
ご当地料理を通じて旅行気分を感じていただきたい思いから開始した『全国旨いもんめぐり』。４回目の開催となる今回は、宮城県と愛知県の名物料理をご用意いたしました。宮城県のメニューは、宮城県出身であり、FMラジオ放送局NACK５（７９．５MHz）の番組『キラスタ』内にて、毎週木曜日に放送中のとんでんのラジオコーナー「ちょっと いまから とんでん こばなし」のパーソナリティを務める、斉藤百香さん監修のもと開発した「はらこ飯・宮城づくし和膳」をご用意いたします。
【宮城県】一度に４品のご当地料理が満喫できるコラボメニュー「はらこ飯・宮城づくし和膳」
「はらこ飯・宮城づくし和膳」…２,１９０円（税込２,４０９円）
鮭を使った宮城県の郷土料理として有名な“はらこ飯”を主役に、全４品のご当地料理が一度にお楽しみいただけるセットメニューです。
“はらこ飯”のごはんは、本場同様に白米ではなく、上にのせる具材の美味しさが引き立つよう、北海道産の鮭の中骨からとった出汁を使用して、出汁の旨みと香りがやさしく感じられる味わいに炊き上げました。その上には、ふっくらと焼いたみやぎサーモンと、いくらをのせ、一口ごとの味わいに変化が楽しめるよう、三つ葉を添えています。
“仙台麩の玉子とじ”は、はらこ飯をメインに味わっていただくべく、濃くなりすぎないよう優しい味付けに調整しています。油で揚げた仙台麩は玉子とじとの相性が抜群です。また、煮込む前のひと手間として、ネギを一度焼く事で香ばしさが食欲をそそる一品に仕上げました。お席で陶板に火をつける玉子とじは、お好みの煮込み加減で、熱々のうちにお召上がりいただけます。
さらに、“笹かまぼこ”と、枝豆の程よい食感が残る“ずんだ餅”をお付けし、色々なメニューをお楽しみいただける和食処とんでんらしく、宮城県名物を“あれもこれも”ご堪能いただける宮城づくしの和膳として提供いたします。
「はらこ飯」・「仙台麩の玉子とじ」
毎週木曜日に放送中のラジオコーナー「ちょっと いまから とんでん こばなし」のパーソナリティである斉藤百香さんに、『「全国旨いもんめぐり」で、美味しいお料理がたくさんある、出身地の宮城県メニューをぜひやって欲しい！』とお話しいただいた事をきっかけに、この度のコラボ企画が実現いたしました。
宮城県の、魅力ある数多くのご当地料理の中から、この時期特におすすめしたい「はらこ飯」をメインに決め、何度も試食と意見交換を重ねてセット内容を固めていきました。さらに、とんでん流でありながらも、ご当地の味わいや特徴を大切に表現できるよう、味付けを最後までこだわり「はらこ飯・宮城づくし和膳」が完成いたしました。
地元民だからこそ分かる、宮城の魅力がふんだんに詰まったメニューが完成しました！味わいや食材に細部までこだわった、間違いない一品です。和食処とんでんで、宮城を旅してください♪
【愛知県】名古屋コーチンを使用した鶏つくね入り「味噌煮込みうどんとましえびマヨ」
味噌煮込みうどんとましえびマヨ…１,７９０円（税込１,９６９円）
「味噌煮込みうどんとましえびマヨ」は、第１回目の「全国旨いもんめぐり」でご好評をいただいた愛知県名物「味噌煮込みうどん」を、食材へのこだわりとご当地感をプラスし、リニューアルいたしました。
コクがある名古屋名物の八丁味噌を使用した“味噌煮込みうどん”は、数種類の魚介の出汁で深みを出し、より本場の味に近付けた鍋タレの開発から手がけました。麺は、歯ごたえが感じられる固めのうどんを、本メニュー用として特別にご用意しており、どちらも北海道恵庭市の自社工場オリジナルで製造しております。
さらに具材には、旨みと食べ応えが特徴の名古屋コーチンを使用した“鶏つくね”を入れ、寒い季節にぴったりのメニューに仕上げました。味変として、別添えでご提供する“揚げ玉”をいれていただくと、より旨みが増します。
加えて、よりご当地感をお楽しみいただけるよう、えび天を２本使用し、しゃちほこをイメージした見た目の巻物“ましえびマヨ”と、ひと口デザートとして北海道産小豆を使用した“あずきホイップ白玉”をセットで提供いたします。
「味噌煮込みうどん」
≪ 全国旨いもんめぐり ≫
■販売開始
２０２５年１月１６日（木）～２月５日（水）頃
※無くなり次第、販売を終了する場合がございます。
■実施店舗
北海道生まれ 和食処とんでん 関東全店舗
■メニュー
はらこ飯・宮城づくし和膳…２,１９０円（税込２,４０９円）
味噌煮込みうどんとましえびマヨ…１,７９０円（税込１,９６９円）
■NACK５『キラスタ』内で、和食処とんでんのコーナーを放送中！
毎週木曜日１８：４５頃から放送中のコーナー「ちょっと いまから とんでん こばなし」では、とんでんの新メニュー情報や、木曜パーソナリティの斉藤百香さん・三浦祐太朗さんが気になっている、とんでんのメニューに関するトークなど、様々な“とんでん小話”を繰り広げています。また、和食処とんでんの情報だけでなく、“和食っていいな”と感じて頂けるような、和食に関するクイズも不定期でご紹介しています。
番組名：キラスタ
コーナー名：ちょっと いまから とんでん こばなし
放送局：FM NACK５（７９．５MHz）
放送日時：毎週木曜日１８：４５頃～１８：５０頃
放送エリア：一都六県（埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県・群馬県・茨城県・栃木県）
詳細：https://www.nack5.co.jp/program/kirasuta795/
クイズ応募フォーム：https://www.nack5.co.jp/message/4436/
※NACK５は、rajiko（ラジコ）にてスマートフォンやアプリ・パソコンでも聴くことができます。
※当日の番組内容によっては放送時間が前後する可能性がございます。
※放送エリア内の一部地域では、聴取いただけない場合がございます。
■『キラスタ』 概要
月曜日から木曜日の１８：００～２０：００まで、キラッとする話題を提供する番組です。
木曜日は斉藤百香さんと三浦祐太朗さんがパーソナリティを務めます。
【北海道生まれ 和食処とんでん について】
鮨・そば・天ぷら・茶わんむし・旨いわしを主力とし、鮮度と手作りにこだわり、旬の食材を使用した最高のお料理をお届けしています。北海道と関東に店舗を展開し、特に三世代のご家族に喜ばれています。
【店舗所在地】
北海道・埼玉・千葉・東京・神奈川・群馬 全９５店舗
HP：https://www.tonden.co.jp/
Instagram ：https://www.instagram.com/tonden_jp/（アカウント名：tonden_jp）
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