これが廻転寿司のエンターテイメント！「寿司・天ぷら・焼き魚」のライブ感溢れる【まぐろ問屋三浦三崎港横浜ポルタ店】12月15日（日）グランドリニューアルオープン

飲食事業を展開するグループ会社、株式会社ネオ・エモーションの運営する廻転寿司「まぐろ問屋三浦三崎港」、横浜ポルタにてグランドリニューアルオープンいたします。

株式会社　三崎恵水産のプレスリリース

横浜ポルタ館内にて2017年開業の「まぐろ問屋三浦三崎港」が全面改装し2024年12月15日にグランドリニューアルオープン。開業より8年間、三浦三崎港直送のまぐろや鮮魚をカウンターの目の前で織人が握るグルメ廻転寿司として人気を博してきました。この度新たな挑戦として、横浜から世界へ「日本の食文化」を発信する事を理念に、「天ぷら」「焼き魚」をメニューに加え、廻転寿司のエンターテイメント性をより高めた店内と料理をご紹介します。

まぐろ問屋三浦三崎港ならではのライブ感を最大限活かした空間

まず店内に入って感じるのが「ライブ感」。これまでの廻転寿司の特性を活かした回転レーンも健在。活気と、目の前を通る寿司の大行列で店内を盛り上げます。廻転寿司店では珍しい「天ぷら」と「焼き魚」をオープンキッチンで調理する姿も楽しめるカウンター席も用意。うまい魚は、寿司・天ぷら・焼き魚として、すべて織人が目の前で作るのは当店ならでは。これが廻転寿司のエンターテイメント！と、自信をもって横浜から世界へ発信いたします。

織人（ショクニン）の輝く舞台へ

ネオ・エモーションでは、日本の食文化を継承し世界へ文化を織りなす人を、「織人（ショクニン）」と表現しています。横浜ポルタ店では、織人が働きに来るのではなく、舞台に立つイメージで店舗の設計をしました。全ての織人がお客様の目の前でパフォーマンス。舞台という空間を通して、他では味わえない、ここにしかない価値を創造していきます。

まぐろ問屋のすべてを味わい尽くす

まぐろ問屋の名の通り、寿司メニューはまぐろが中心。三崎めばちまぐろ、本まぐろ、まぐろ希少部位に加え、伝統的な漬けや、近代的な炙りステーキなど織人のひとしごとにも注目していただきたい。

年間で100を超えるまぐろメニューの展開は、他には真似できないまぐろ問屋ならではのラインナップ。さらに横浜市場直送便の近海鮮魚、全国からの直送鮮魚など、毎日豊富な品ぞろえをご用意。

魚好きも大満足なメニューを展開します。

素材に自信あり！天ぷら・焼き魚で勝負

今回のリニューアルで登場するのが、天ぷらと焼き魚です。よりこだわったのが素材感。身はしっかりと大きく、ふっくらした物を厳選。素材の味だけでも勝負できるネタをご用意。サイドメニューでは無く、寿司と並ぶメインメニューとして展開いたします。ライブ感溢れるカウンターで熱々出来立てを提供できるのも、この舞台の特徴。