WDI JAPANのプレスリリース
香川県・讃岐の冬を代表する郷土料理を「うつけ」風にアレンジ
販売期間：2025年1月6日（月）～2月下旬
肉つけうどん専門店「うつけ」では、冬に旬を迎える根菜たっぷりの香川の郷土料理を、トッピングでアレンジしたうどんメニュー「しっぽく力うどん」を1月6日（月）より期間限定で提供します。
当店うどん職人が、香川での修業時代に学んだ本場の味わいを、「うつけ」自慢の出汁、北海道産小麦を100％使用したコシの強さとなめらかな食感が特徴の自家製麺でメニュー化しました。栄養満点の根菜の甘みと旨味、トッピングした磯部揚げのボリューム感ある風味が加わった、身体の芯から温まる美味しさをお楽しみください。
「しっぽく力うどん」
肉つけうどん専門店「うつけ」は、北海道産小麦を100％使用した自家製の平打ち太麺を、つけ麺スタイルでお召し上がりいただく肉つけうどん専門店として、東京・霞が関駅直結の飯野ビルディング内に店舗を構えています。看板メニューの冷たいつけ汁の「牛肉辛つけうどん」と、温かいつけ汁の「豚肉熱汁つけうどん」ほか、本格的な自家製麺を気軽にお楽しみいただけます。
うつけ 店内
当店うどん職人が、香川での修業時代に学んだ本場の味わいを、「うつけ」自慢の出汁、北海道産小麦を100％使用したコシの強さとなめらかな食感が特徴の自家製麺でメニュー化しました。栄養満点の根菜の甘みと旨味、トッピングした磯部揚げのボリューム感ある風味が加わった、身体の芯から温まる美味しさをお楽しみください。
肉つけうどん専門店「うつけ」は、北海道産小麦を100％使用した自家製の平打ち太麺を、つけ麺スタイルでお召し上がりいただく肉つけうどん専門店として、東京・霞が関駅直結の飯野ビルディング内に店舗を構えています。看板メニューの冷たいつけ汁の「牛肉辛つけうどん」と、温かいつけ汁の「豚肉熱汁つけうどん」ほか、本格的な自家製麺を気軽にお楽しみいただけます。
「うつけ」のこだわり“うどん”と“つゆ”
「うつけ」のうどんは、北海道産小麦を100%使用して店内で製麺、２段階熟成でしっかり育てたうえで茹で上げ、冷水で一気に締めて提供。艶のある平打ちの太麺はもっちりと噛み心地がよく、コシとのどごしを楽しめます。うどんをつけるつゆは、４種類の「ふし」（潤目鰯、鯖、宗太鰹、鰯）と昆布で丁寧にひいた出汁と、醤油をベースにした「かえし」で風味豊かに仕上げています。
■肉つけうどん「うつけ」 季節の彩メニュー 販売概要
◇ メニュー名：
「しっぽく力うどん」
◇ 販売期間：
2025年1月6日（月）～2月下旬
◇ 販売価格：
並盛り1,050円／大盛り1,100円／特盛り1,150円 （いずれも税込）
◇ 販売店舗：
肉つけうどん「うつけ」 霞ヶ関飯野ビル店
東京都千代田区内幸町2丁目1番1号 飯野ビルディングＢ1／TEL 03-6550-8921
営業時間 「肉つけうどん うつけ」 11：00～16：00（LO 15:30）
「うどん出汁酒場 うつけ」 17：00～22：30（LO 22:00） ※土・日・祝 休業
