『飲食業界の求職者は○○が多い！？』飲食業界における求職者のデモグラフィック調査を実施。

～約1,400名の飲食業界の求職者を対象に男女別・年代別の転職活動状況を分析～

株式会社グルスタのプレスリリース

株式会社グルスタ（本社：愛知県名古屋市中区丸の内）が運営する、業界初（※注1）の飲食業界正社員に特化した転職求人サイト「グルスタ」は、おかげさまでローンチから半年を迎えることができました。多くの企業様や求職者の皆様にご利用いただき、心より感謝申し上げます。

このたび、約1,400名の飲食業界で仕事を探す求職者の方を対象に、男女別、年代別の比率に関する調査を実施しました。本調査は、飲食業界の採用活動をより効果的に支援するため、求職者の分布比率をデータに基づいて深掘りしたものです。調査結果は、企業の採用戦略を具体化し、さらに充実させるための有益な材料として活用いただけます。

※注１：2024年6月　日本国内における「飲食業界の正社員特化の求人サービスとして」自社調べ

調査結果の詳細と分析

調査概要

調査対象：飲食業界で転職活動をする求職者（※注２）

サンプル数：約1,400名

男女比：男性／63.7％　女性／36.3％

調査期間：2024年6月～12月

調査項目：男女別、年代別の比率

※注2：グルスタのユーザーを対象としております。

男女別の転職活動者の比率

男性：63.7％

女性：36.3％

調査データでは、飲食業界の求職者の男女比は男性63.7％、女性36.3％という結果が明らかになりました。このデータから、飲食業界で正社員としての仕事を探している方は男性の割合が高いことが分かります。

飲食業界の求職者に男性が多い理由として、以下の点が考えられます。

労働環境の特性

飲食業界では、長時間労働や体力を要する業務が多く、これらの条件に男性が適応しやすいと考えられるため、男性の求職者が多い傾向があります。

キャリア志向と独立志向

男性求職者の中には、将来的に独立を目指し、飲食業界で経験を積みたいと考える人が多いことが、男性比率の高さに影響している可能性があります。

役職への志向

店長や料理長などの管理職ポジションを目指す男性が多く、これが男性求職者の割合を高めている要因の一つと考えられます。

年代別の転職活動者の比率

10代：5.9％

20代：45.2％

30代：21.6％

40代：12.8％

50代：9.7％

60代以上：4.9％

調査データによると、10代～30代の若年層が全体の72.7％を占めており、特に20代（45.2％）と30代（21.6％）の割合が際立っています。この結果から、飲食業界で正社員の仕事を探している求職者は、若年層が中心であることが明らかになりました。

若年層が多い理由として、以下の点が考えられます。

キャリア形成の初期段階として飲食業界が選ばれる

20代は社会人としてのキャリアをスタートさせる年代であり、飲食業界は未経験から始められる求人が多いことや、接客や調理スキルといった汎用性の高いスキルが身につくことから、初めての正社員の職場として選ばれる傾向があります。

飲食業界の成長機会の多さ

飲食業界では、若手スタッフが経験を積むことでマネージャーや店長といったキャリアアップが比較的早期に実現可能です。20代後半から30代にかけて、成長志向のある若年層が自己実現の場として飲食業界を選ぶケースが多いと考えられます。

柔軟な働き方や現場経験を重視する層にマッチ

若年層は、変化やチャレンジを求める世代でもあります。飲食業界は、現場での実践を通じて即時的な成果を感じられる点や、スキルを磨きながらキャリアを築ける環境が、この世代の価値観に合致しています。

他業界よりも受け入れ体制が広い

飲食業界は、他業界と比較して学歴や経験を問わない求人が多い傾向があります。そのため、10代後半や20代前半の未経験者が応募しやすく、実績を積みながら成長できるフィールドとして注目されやすいと言えます。

調査結果のまとめ

今回の調査では、飲食業界で正社員を目指す求職者の分布において、20代が全体の45.2％を占め、最も多い割合を示しました。10代～30代の若年層が全体の72.7％を占める結果から、飲食業界が若年層にとってキャリア形成の場として選ばれやすい環境であることが明らかになりました。未経験から挑戦できる求人の多さや、早期に店長やマネージャーといったポジションへのキャリアアップが可能な点が、20代を中心とした若年層に支持される要因と考えられます。

また、男女比では男性が63.7％、女性が36.3％という結果となり、男性が多い傾向が確認されましたが、女性も一定の割合を占め、接客業務やフロア業務など、多様なポジションで存在感を発揮していることが伺えます。全体として、飲食業界は若年層を中心に幅広い層の求職者が集まる業界であり、性別や年代による多様性が顕著であることがわかりました。