北摂界隈の作り手に出会えるクラフト市【北摂ぬか床MARKET】
発酵と味噌と麺 みつか坊主のプレスリリース
発酵と味噌と麺みつか坊主
「地域と人を醸す」ことをテーマに、発酵食や麺を提供する発酵と味噌と麺 みつか坊主（所在地：大阪府豊中市蛍池、代表：齊藤 光典）は、飲食物を店舗で提供するだけでなく、生産者の想いや目的に寄り添いながら店舗運営してきました。この度、北摂エリアを中心とした、つながりのある生産者さんや、お店、カルチャーを創造している人が集まる『ぬか床MARKET』と『ぬか床の宴』を、2025年4月29日(火)昭和の日に初開催致します。
『ぬか床MARKET – 北摂界隈クラフト市 -』イベントタイトル
北摂ぬか床マーケット – 北摂界隈クラフト市 – は、地域を醸すことをテーマに、地元で活動
してきた発酵と味噌と麺みつか坊主が、北摂にお住まいの方や、新しく転入された方に、食や物、カルチャーを創造している人を通じて、北摂の暮らしが、ちょこっとワクワクして貰える新たな発見や、つながりを楽しんでいただきたい。そんな想いで初開催するイベントです。来場するお客さまだけでなく、出店いただける皆さまも、ぬか床の中の菌のように、活発に発酵し、また新たなつながりが誕生して頂けるようなMARKETを目指していきます。
【ぬか床MARKET 開催内容】 入場無料
開催日 ： 2025年4月29日(火)昭和の日11:00～15:30
2会場 ：みつか坊主 ： 大阪府豊中市蛍池東町1-6-5
：長寿寺 ： 大阪府豊中市蛍池中町2-7-10
主催 ： 発酵と味噌と麺 みつか坊主
バックアップ:みっちゃん(ミルクセンター)
出店者一覧4月4日現在（順序不動）
▢マナリ荘 池田市 米粉ドーナツ
▢goozen coffee 池田市 珈琲/珈琲豆
▢FLAT 宝塚市 沖縄そば、スパムおにぎり
お店URL:
▢KRAM 宝塚市 チーズケーキ、シロップソーダー
▢北摂ワイナリー 川西市 お味噌/焼きおにぎり
▢上方ビール 西淀川区 ビール/グッズ
▢箕面ビール 箕面市 ビール/グッズ
お店URL:
▢古民家nokisaki 豊中市 野菜
▢ハム横山 池田市 シャルキュトリー
▢蜂とオリーブ 能勢町 はちみつ
▢ONE TOYONAKA 豊中市 きのこ
▢十徳日本酒販売所 吹田市 秋鹿/他日本酒
▢秋鹿酒造 能勢町 日本酒
▢Before Dark 宝塚市 革細工
▢ミズタマ舎 宝塚市 生活雑貨
お店URL:
▢ミルクセンター 宝塚市 乳製品
▢S氏の商店 豊中市 衣と本と飲み物と…
お店URL:
▢BERGKAMP(ベルカンプ) 能勢町 生活雑貨
▢Da Kitchen Hawaiki 豊中市 ハワイアンフード
▢OLD PEGG(glam) 豊中/六甲山 古材リメイク
お店URL:
▢山口納豆 豊能町 納豆/その他の食材
▢cafe gallery phteah(プテア) 池田市 アジアご飯
※出店者や出店内容は変更になる可能性もございます。
【ぬか床の宴 開催内容】※ワンドリンク制
開催日 ： 2025年4月29日(火)昭和の日17：30～21：00
会場 ： 大阪府豊中市蛍池東町1-6-5 みつか坊主
主催： 発酵と味噌と麺 みつか坊主
箕面ビールと秋鹿酒造による北摂発酵コラボビール、猿山鹿男で乾杯！出店者も、お客さんも、み～んなごちゃまぜの打ち上げを開催します。ぬか床MARKETの醍醐味(ぬか床感:多幸発酵)はこの時間から更に深くなっていきます。19時から、箕面ビールの大下香織里さん、秋鹿酒造の奥 航太朗さんによるトークイベントも開催予定。トークテーマ「今年の猿山鹿男の話し」「お酒の力で地域を醸す？」「どんな未来を創造してるの？」。お昼のMARKETに参加出来なかったクラフターの皆さまも、ぜひ、ぬか床に漬かりに来てください。
ぬか床の宴出店者
▢ハム横山 池田市 シャルキュトリー
https://www.instagram.com/porctaku?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
▢麺やぼんち ラーメン
https://www.instagram.com/bonchi_ramen?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==
▢発酵と味噌と麺 みつか坊主 豊中市 ドリンク/その他
「ぬか床ナイト」21：00～23：00ごろまで（ドリンクのみの提供）
<みつか坊主について>
みつか坊主は、大阪府豊中市蛍池で2007年の秋に創業した関西初の味噌ラーメン専門店です。国民食になりつつあるラーメン「ラーメン屋だからこそできる事がある」と考え、2012年より「地域と人を醸す」ことをテーマに掲げチームで活動してきました。2022年、2店舗あったみつか坊主を蛍池駅前に移転集約し「発酵と味噌と麺 みつか坊主」に改名。町や人、飲食の未来を想像し、いい塩梅で次世代に残すことを目指し日々発酵しています。
＜主催者概要＞
店名：発酵と味噌と麺 みつか坊主
所在地：大阪府豊中市蛍池東町1-6-5 空港センタービル2階
代表者：齊藤 光典
設立日：2007年10月
事業内容：飲食店営業
