群馬県のプレスリリース
群馬県は、2018年に続き、イタリアのイデンティタ・ゴローゼが主催する、
世界のトップシェフや厳選された食材メーカーが集う国際会議
「イデンティタ・ミラノ2019」に出展、欧州への輸出が拡大している「上州和牛」、
欧州で認知度が高まっている「こんにゃく」を、食の専門家へ提案しました。
県のブースでは、上州和牛カタロースのカッティングを披露し、
食材自体の魅力を発信しました。
さらに、イタリアで活躍するトップシェフが群馬県食材を使い、
イタリアなどで受け入れられやすいよう開発したメニューの試食提供を行いました。
結果、3日間の出展等で、4,000食あまりの試食を提供し、
また、100件以上にもおよぶ商談等を実施することができました。
群馬県は、今後も世界の人びとに群馬の農産物や食品を、
新たな発見をもって食べていただけるよう、
「未来の食」の提案「Future Food Lab」を展開し、
群馬県産食材を使った「未来の食」を提案し続けてまいります。
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＜イデンティタ・ミラノ2019出展概要＞
会期： 2018年3月23日（土）～25日（月）
会場： Milano Congressi（イタリア）
コンセプト： Future Food Lab
- 群馬県の食材と、世界のトップシェフとが未来の新たな食を創造していく
コンテンツ： ・上州和牛カタロースのカッティング披露
・新森シェフによる試食提供（上州和牛、こんにゃく）
・テリーシェフによる試食提供（上州和牛、こんにゃく）
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