「保育園で大評判の給食レシピ」を4/1に刊行  一目でアレルギー除去と置き換えが分かるレシピ本

キョーイクホールディングス株式会社のプレスリリース

レシピ動画つき、アレルギー対応給食レシピが登場!

キョーイクホールディングス株式会社は、当社グループ会社・済聖会グループ監修の『保育園で大評判の給食レシピ』が、2019年4月1日(月)に出版されますことをお知らせいたします。

表紙イメージ

近年、食物アレルギーを持つ子供が増えており、アレルギー児を持つ親は、毎日の食事に頭を悩ませています。特に幼児期に多いため、本書では保護者からもご好評をいただいている、アレルギーに対応した当保育園の人気給食レシピを紹介しています。アレルギー除去と置き換えが一目でわかる、見やすい誌面構成となっており、一部メニューはレシピ動画で手順を確認することもできます。

<書籍の概要>
タイトル:アレルギー除去と置き換えが一目で分かる!
     「保育園で大評判の給食レシピ」
監修  :済聖会グループ
発行日 :2019年4月1日
発行所 :株式会社ゲイン
     〒460-0011 愛知県名古屋市中区大須3-8-1
仕様  :A5版/128ページ/オールカラー
販売価格:1,500円+税
     全国の一部の主要書店・Amazonにて購入可
特徴  :●人気の給食メニューを中心に、主菜から
      副菜、おやつ、季節・行事食まで全57品を掲載
     ●3大アレルゲン(卵・乳・小麦)に対応し、置き換え食材などの解説つき
     ●レシピページに動画のQRコードつき

<本書の特徴>
●アレルギー除去と置き換えが一目でわかる、見やすい誌面構成。
(1) アレルゲンの有無が一目で分かる!/
  卵・乳・小麦のうち、レシピに含まれるアレルゲンを表示
(2) 動画でさらに詳しく!/
  レシピページのQRコードを読み込むと、動画で手順が確認できる
(3) 栄養バランスの参考に/幼児1人分の栄養価(概算)を表示
(4) 材料・手順に含まれるアレルゲンをチェック/幼児1人分の栄養価(概算)を表示
(5) 分かりやすいプロセス写真付き/調理のプロセスを一部写真で紹介
(6) 代用食材・ポイントを解説/
  卵・乳・小麦のアレルゲン別に、代用食材やポイントを紹介

●レシピ全57品のうち、24品が動画に対応!
手順の確認から、アレルギー食材の置き換えポイントもチェックできます。(4月1日より対応)

●レシピは以下の4つのテーマごとに紹介しています。
人気給食の基本と置き換え/栄養応援おかず/毎日のおやつ/季節・行事食

●その他アレルギー食に対する基礎知識や日常生活にいかせるコラムも満載。
離乳食についても紹介しています。

<会社概要>
●済聖会グループ
愛知県名古屋市に本部を置く保育事業運営法人。
認可保育園から企業主導型保育所まで、さいたま、東京、横浜、愛知、大阪、福岡に展開。
保育の質向上だけでなく、給食にも力を入れ、保護者からの評判も高い。

法人名    :社会福祉法人済聖会
理事長    :宮川 幹生
法人本部事務所:愛知県名古屋市中村区名駅4-6-17 名古屋ビルディング7F

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