堺のご当地料理はこれだ！―古墳料理「堺カギ穴ごはん」・お茶料理「利休の一期一会料理」―

堺市のプレスリリース

　堺市では、堺のシンボル・堺の誇りとも言える古墳をモチーフにした古墳料理「堺カギ穴ごはん」、お茶をふんだんに使ったお茶料理「利休の一期一会料理」を、ご当地料理としてプロモーションしています。

　古墳は３世紀後半から約４００年間に盛んにつくられ、百舌鳥・古市古墳群は日本を代表する古墳群です。なかでも世界最大級の墳墓である仁徳天皇陵古墳は、堺の暮らしの中に溶け込み、親しまれる存在です。仁徳天皇陵古墳をはじめとした百舌鳥・古市古墳群は世界文化遺産登録をめざしています。

　そんな堺のシンボル、堺の誇りともいえる古墳を食で表現しています。

※料理は今後変更となる場合があります。

●古墳弁当

カギ穴ごはんがシンボルになった「古墳弁当」

色とりどりの食材を使い、味わい豊かです

●こ・ふんランチ

古墳のカタチをしたごはんがセットになったこ・ふん日替わりランチをどうぞ

●古墳お好み焼き

お好み焼きの上に古墳？！

古墳型にマヨネーズアートした後、青ネギをプラス

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　堺には千利休をはじめ、多くの優れた茶人が生まれ、広く茶の湯に親しむ文化が根付いたまちでした。また現代においても、様々な茶会が催されるなど、茶の湯の文化が息づいています。

　一期一会の気持ちでご用意するお茶料理で、美味しい時間を味わっていただきます。

※料理は今後変更となる場合があります

●利休プレミアム煎茶粥セット

食べるお茶の代表格「茶粥」をプロデュース。

懐かしくも新しい味をお楽しみください。

※土日祝のみの提供

●お茶を使った朝食ビュッフェ

緑茶のライスプディングや抹茶のロールパンなど

朝食ビュッフェのメニューとしてお茶を使った料理をどうぞ。

●鯛と玉露のにぎり寿司膳　ほか

玉露佃煮と鯛のにぎりのコラボレーションに、

お茶を使った天ぷらなど、和でおもてなし。

　「堺カギ穴ごはん」、「利休の一期一会料理」は、堺市の魅力を発信する事業を行う民間事業者に対して、経費補助等の支援を行う「堺市シティプロモーション認定事業」に、今年度認定されました。これまでには「堺あなご料理」、白味噌料理「かもしランチ」が認定されています。

　堺にお越しいただき、これらの料理を楽しんでみませんか。

※堺市シティプロモーション認定事業の詳細はホームページをご覧ください。