株式会社 スティルフーズのプレスリリース
この度、熟成肉ステーキの先駆けとして知られる六本木ヒルズのステーキハウス「37 Steakhouse & Bar」は、広尾にあるイタリアン「Melograno」との1夜限りのコラボレーションディナーを2025年11月20日（木）開催いたします。
今回のコラボレーションでは、「イタリアにステーキハウスがあったら？」をテーマに、「Melograno」後藤祐司シェフが、イタリア食材を巧みに用いた前菜から「37 Steakhouse & Bar」のステーキをアレンジしたメインまで、この日限りの特別な7品のコースをご用意します。中でもおすすめは、シチリアパレルモの郷土である、トマトソースに、ハーブなどを使用したパン粉をまぶした「パレルミターナ」をステーキで再現した「USプライムサーロインのパレルミターナ」。最後は「37 Steakhouse & Bar」のティラミスと「Melograno」のブディーノで余韻をお楽しみください。当日は、厳選されたワインとのペアリングもご用意しています。
■コラボレーションディナー概要
コース名：Melograno × 37 Steakhouse & Bar コラボレーションディナー
日程：2025年11月20日（木）17:30 / 18:30 / 19:30
場所：37 Steakhouse & Bar（東京都港区六本木6-15-1 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り2F）
料金：税込 ¥20,000
予約方法：37 Steakhouse & Bar HP より（https://37steakhouse.com）
コース内容：
＜アミューズ＞
小肌のマリネ 揚げピッツア
＜Antipasto～前菜＞
鰤のアフミカートとリンゴ、山わさび
＜蟹＞
蟹のフリットすだちソース 里芋とチーズのフリッコ
＜スープ＞
和栗の温かいスープ モンドールチーズを浮かべて 魅惑のブリオッシュ添え
＜ラビオリ＞
サルシッチャを詰めたラビオリ カリフラワーと黒トリュフ
＜メインディッシュ＞
USプライムサーロインのパレルミターナ100g
＜デザート＞
37ティラミス＆Melograno ブディーノ
■Melogranoについて
“Natural & Authentic” をテーマに、温かみのある落ち着いた空間で、旬の食材をライブ感あふれるフルオープンのカウンターキッチンから、シェフの感性と確かな技術で最高の一皿に仕立ててご提供。
■37 Steakhouse & Barについて
本場ニューヨークなどのステーキハウスに引けを取らない本格的なステーキハウス。厚切りの21日間熟成ポーターハウスステーキやリブステーキなどが自慢。ワインはカリフォルニア産やオーストラリア産を中心に厳選され、極上のステーキと共に楽しめる。
