恵比寿の韓国ビストロ【SONON】人気メニューが「コサリユッケジャンミョン」として、さらに美味しくリニューアル！

■オープン当初から愛される人気メニュー

【SONON】の人気メニュー「コサリユッケジャン」。

ベースとなるユッケジャンスープは、本場では牛ベースが主流なのに対し、当店では毎日丁寧に炊き上げる豚骨ベースのスープを使用しています。

これまでは、ほぐした豚肉、細かく刻んだゼンマイを味噌のみで味付けし、あえて薄味で提供。卓上の塩とコチュジャンでお客様のお好みに調味して召し上がっていただくスタイルで提供していました。

■韓国好きの心をつかむ新アレンジ「コサリユッケジャンミョン」

今回、さらに美味しく満足感のある商品へ改良するため、具材には長時間蒸して作る、自家製のトロトロのポサムを形を残した状態でトッピング。さらに韓国で人気のつるもち食感がクセになる極太の春雨（タンミョン）を加えたことにより、食べ応えと満足感のある「コサリユッケジャンミョン」へと生まれ変わりました。

仕上げに鶏油を回しかけ、香りとコクをプラス。従来のコサリユッケジャンとは少し違ったアプローチを行い、これまでの優しい味付けから、まろやかなコクと厚みのある味わいを実現させました。

※卓上の塩とコチュジャンでの調整は引き続き可能

■SONON

本場の明洞餃子をはじめ、名物 熟成ポサムやハーブサムギョプサルなどの韓国のソウルフードとナチュールワイン（自然派ワイン）の組み合わせが斬新な新感覚の韓国ビストロ。

“気の巡りが良くなる韓国料理” をコンセプトに、ヘルシー志向やグルメ志向の方にも心地よく寄り添う、食体験をお届けします。

■店舗概要

SONON
所在地：東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル1階
電話番号：03-6451-2033

営業時間：

▪ランチ   ｜11:30 ～ 15:00（14:30 L.O.）

※土日祝日は12:00 OPEN

▪ディナー｜17:00 ～ 23:45（料理LO.23:00／ドリンクLO.23:15）
公式HP：https://sonon-ebisu.jp/?utm_source=prtimes&utm_medium=referral&utm_campaign=20251201_rn

Instagram：https://www.instagram.com/sonon_ebisu/

■会社概要

会社名：株式会社そら

所在地：東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F

代表者：都築 学

事業内容：飲⾷事業 レストランホテル事業 スポーツストレッチ事業 海外事業 コンサルティング事業 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 トレーニング事業 フェイシャルエステ事業

https://www.sola-japan.co.jp/