巨峰で醸した日本のロゼブランド「和愛（YAWARAI）」、高い反響を受け完売間近

世界初の巨峰ワインを生んだ福岡・田主丸の老舗が、和韻（わいん）文化とともに市場を動かす— 都内五つ星ホテル採用、香港・中東展開も拡大へ —

KYOHO JAPAN株式会社のプレスリリース

KYOHO JAPAN株式会社（本社：福岡県久留米市）は、新ブランド「和愛（YAWARAI）」の発売に伴い、2025年11月25日（火）、都内にてメディア・業界関係者向けの記者発表会を開催しました。
1972年の創業以来、福岡・田主丸の地で巨峰ワイン文化を育んできた同社は、日本の果実と醸造文化が響き合う“和韻（わいん）”を掲げ、新たな日本ワインの旗印となるブランドを披露しました。発表会後、巨峰で醸したロゼスパークリングは市場で注目を集め、フルボトル完売、ハーフボトルも残り僅かという想定以上の反応が寄せられています。

和を飲み、和を味わい、和を感じる──巨峰で紡ぐ新しい日本ワイン

和愛（YAWARAI）は、日本の土で育つ高級果実である「巨峰」を100％使用し醸造したロゼスパークリングワインです。
澄んだ酸とやさしい甘み、やわらかく広がる香りが特徴で、料理の味わいに寄り添いながら調和のとれた存在感を持ち、食前・食中を通して飽きずに楽しめる“和食のためのロゼ”として誕生しました。
発売前から都内五つ星ホテルでの採用が決定し、さらに香港・ドバイ・アブダビでの展開も進行中。地方発の日本ワインとして、国内外から大きな注目を集めています。

広がる反響 ― 新ブランド・和愛（YAWARAI）、想いをつなぐ次なる挑戦

酒販店やハイエンドな和食店を中心に発注が相次ぎ、ワイナリー併設ショップでも地元の方々が買い求める姿が続くなど、発売から2週間余りでフルボトル完売、現在ではハーフボトルも完売間近となりました。
次回の製造は来春を予定しており、当面は販売を見合わせる見込みです。

この新ブランドの背景には、日本が誇る巨峰という果実に真摯に向き合い、大切に育み続けてきた、当ワイナリーの農園スタッフの存在があります。その一房一房に込められた想いを起点に、同じ姿勢で巨峰づくりに向き合う地域の巨峰生産者とも連携しながら、今後はより多くの受注に応えられる体制づくりを進めていきます。
また海外に向けては、生食用として評価されてきた日本の巨峰ならではの魅力を活かし、和食とのペアリングなど日本独自の価値とともに、新たな市場への挑戦を続けていきます。

和愛（YAWARAI）は、地域の果実文化と人々の想いを次代へとつなぐ存在です。この土地で育まれてきた果実と醸造の文化を、国内外へ確かに届けていくことが、私たちの目指す未来です。

和愛（YAWARAI）の味わいについて

ロゼの常識を覆す全く新しい体験
巨峰とは思えない、澄みわたる酸、やさしい甘み。
口に含むと、初夏の朝霧のようにきりりとした酸が広がり、
続いて巨峰由来のふくよかな果実味がやわらかく寄り添います。
ドライで上品、それでいて親しみやすい。
食前酒にも、料理と合わせても、自由に楽しめるロゼスパークリングです。

元エノテカソムリエの杉村氏は試飲コメントとして、
「ジューシーでイチゴを思わせつつ優しいドライな味わいと、綺麗なフレッシュピンクが食事のオープニングを華々しく彩る。日本を代表する巨峰ロゼスパークリングと言える存在感がある」と評価しました。
来場した飲食関係者やバイヤーからは、「和食に寄り添う香り」「食前酒としての華やかさが新しい」「日本が誇れる味」など好意的な声が寄せられました。

果実醸造家川島教朋コメント

巨峰がどんなワインになりたいのか、果実と対話しながら造っています。
この一本が、人と人の縁をつなぐことを願っています。
たくさんの温かい反応をいただき、本当にありがとうございます。

発表会では“次なる象徴商品”も公開

会場では2つの限定商品も披露され、来場者の関心を引きました。

● YAWARAI アッサンブラージュ（50本限定／73,000円税込）
1973年熟成ワインと現代の醸造のワインをブレンドした、半世紀の調和が生み出す特別な味わい。大変希少な限定ワインです。

● 1973年醸造ヴィンテージボトル（限定販売／1,000,000円税込）
創業年に仕込まれたボトルそのものを限定販売。
日本ワイン史に刻まれる唯一無二の一本です。

巨峰開植の地・田主丸から、巨峰ワイン文化を育んできた老舗の歩み

巨峰ワイナリーは、ワインには不向きとされていた巨峰100％での醸造に挑み、1972年に誕生しました。田主丸の地で地元農家と向き合い、巨峰栽培に情熱を注いだ若竹屋酒造場12代目・林田博行の志を継ぎ、13代目・林田伝兵衛が10年の歳月をかけて完成させた技術は、日本における巨峰ワイン文化の源流となりました。
現在では、巨峰をはじめ、あまおう・柿・梨・甘夏など地域の果実を醸し、生食用果実が持つ澄んだ香りと個性を、着色料や香料に頼らずに引き出すことを追求し続けています。
2023年には辻田グループが事業を承継。創業者・伝兵衛氏が遺した“和を飲む＝和飲（わいん）”の精神を受け継ぎながら、その想いをさらに広く深く未来へ届けるべく歩みを進めています。

「和韻」（わいん）へと続く物語

半世紀にわたり積み重ねてきた挑戦と、果実とともに歩んできた歴史は、いま「和韻（わいん）」という新たな文化へと結実しようとしています。
1972年、創業者・伝兵衛氏が掲げた「和飲（わいん）」――西洋の模倣ではなく、ワインに“和”の心を宿すという志。その精神を礎に、私たちはさらにその先の表現へと一歩踏み出しました。
日本の果実、日本の醸造、日本の感性が幾重にも響き合い、調和し、ひとつの余韻を生む。“和を飲む”から“和の調和”へ。
その歩みは、日本の果実文化と醸造文化を次代へと紡いでいく、より深い和の文化としての姿を描き始めています。
果実そのものの生命力が凝縮された一滴に、和の響きが宿る。
その瞬間のために、私たちは「和韻（わいん）」を丁寧に醸してまいります。