山形県・庄内地域の伝統製法杵つきでつくった　食べ応えバツグンの「遊佐の丸もち500g」　2025年冬より新登場

生活クラブ事業連合生活協同組合連合会のプレスリリース

生活クラブ事業連合生活協同組合連合会（本部：東京都新宿区、会長　村上彰一、以下生活クラブ）は、山形県産のもち米「でわのもち」を使用し、杵と臼でついて仕上げた「遊佐の丸もち500ｇ」の取扱いを、2025年冬より開始します。

本品は、コシが強くキメが細かい、なめらかな食感が特徴の山形県産のもち米「でわのもち」のみを使用しています。「でわのもち」は、栽培の難しさから山形県庄内地域以外では作付けが少なく、市場流通が少ない希少な品種です。本品は蒸したもち米を杵と臼でつく伝統製法で、なめらかでよく伸びコシのある食感を実現しました。1個あたり約34g、直径5cmの平たい丸もちが１袋に約15個入っています。

庄内地域は丸もちを食べる文化があります。江戸時代には庄内地域にも角もちが広がりましたが、当時から明治時代にかけて活躍した「北前船」が、東北最大の寄港地である酒田と京都や大阪を結び、西の文化が庄内に広まったことから、庄内地域に丸もち文化が根付いたと言われています。そんな庄内地域の提携生産者が製造する丸もちを生活クラブは1983年から取り扱ってきました。しかし近年は生産者の高齢化や人手不足、工場の老朽化により製造・供給が継続できない状況となりつつありました。このままでは庄内地域伝統の丸もち食文化が途絶えてしまうことを危惧し、生活クラブをはじめとした提携生産者と遊佐町の出資参画により新たな餅加工会社・株式会社鳥海風土が設立されました。これにより、庄内の丸もち製造が持続可能になりました。

2025年3月には「ゆざのチビちゃん丸もち」を首都圏にある生活クラブのお店・デポーで取扱いをスタートし、庄内地域における新たな餅製造事業として本格的に展開しています。

お正月はもちろん、日常の食卓にも焼く・煮る・電子レンジ調理などお好みの方法で、手軽につきたてのような杵つきもちをお楽しみいただけます。

■製品情報

品名	遊佐の丸もち500g
取扱開始日	2025年11月中旬
内容量	500g (約15個)
規格	常温
賞味期限	120日
価格	1,013円(税込)
提携先	庄内みどり農業協同組合 (山形県)
製造元	株式会社鳥海風土 (山形県)

※一部地域の生活クラブでは取扱いがない場合があります。

■庄内の食文化を未来につなげる「遊佐の丸もち500g」

https://prtimes.jp/story/detail/dxO6dLidkMB

株式会社鳥海風土代表取締役社長奥山仁志さんが語る、「遊佐の丸もち」開発秘話も公開しています。

山形県庄内地域・遊佐町の提携生産者が育てたもち米「でわのもち」だけを使った、コシが強くなめらかな丸もちです。「でわのもち」は収穫量が少ない希少品種で、上品な甘みと香りが特長。庄内地域では昔から親しまれてきました。製造は鳥海山を源流とする清らかな水で蒸したもち米を杵でつく伝統製法により、強いコシとなめらかな食感が生まれます。直径約5cmの丸もちは、均一に火が通るよう手作業で平らに整えられています。かつて庄内地域では、お正月の準備に各家庭でもちをつき、家族で丸める文化がありました。その食文化を未来へ残したいという思いが、新たな取り組みの原点となっています。

■産地の思いがつながり始まった、新たなローカルSDGs

株式会社株式会社鳥海風土代表取締役社長の奥山さん（中央）、JA庄内みどり加工販売課の佐藤さん（右）、鳥海風土で働く辻さん（左）

生活クラブでは1970年代から庄内地域のもちを取り扱ってきましたが、この「遊佐の丸もち500g」には、さらに深い背景があります。工場の老朽化や人手不足で餅製造の継続が一時困難になりましたが、提携生産者の中から、「長年続いてきた丸もちを引き継ぐとともに、もち米をつくり続けていけるように、加工場も地元に残したい」という声が上がりました。

その思いを実現するため、生活クラブと庄内地域の提携生産者たちが出資し、2024年5月に「株式会社鳥海風土」を設立。新たな丸もちの製造がスタートしました。

加工場には、遊佐町内で廃校になった小学校の一部を活用。遊佐町の予算執行に加え、遊佐町にある生活クラブのメガソーラー「庄内遊佐太陽光発電所」の売電益を活用した「庄内自然エネルギー基金」の助成金も活用して改修されました。製造には、地元でもち製造に従事していた人や移住した組合員も携わっています。こうして、たくさんの人々の力と思いが集まり、庄内の食文化を未来につなぐ「遊佐の丸もち」がつくられています。

■生活クラブについて