【名代とんかつかつくら】新年を祝う特別な一品『賀正膳』2026年1月1日(木)から1月4日(日)の期間限定で販売。

京都のとんかつ専門店『名代とんかつかつくら』は、2026年1月1日(木)から1月4日(日)まで、おせち料理をイメージした宝巻きかつと国産豚の特別メニュー『賀正膳』を販売します。

株式会社フクナガのプレスリリース

新しい年の門出を寿ぐ『賀正膳』

お正月の食卓を彩るおせち料理から着想を得た縁起の良い食材を使用し、京都らしい湯葉で丁寧に巻き上げた「宝巻きかつ」と、かつくらが長年こだわり続けてきた国産豚のヒレかつを組み合わせ、新年の始まりにふさわしい特別な一膳として仕立てました。

【販売期間】2026年1月1日(木) 〜 2026年1月4日(日)
【商　品】賀正膳［数量限定］
【内　容】宝巻きかつ・国産豚ヒレかつ・キャベツ・ごはん・おみそ汁・漬物
【実施店舗】三条本店・四条東洞院店・四条寺町店・伏見桃山店・京都ポルタ店・銀閣寺店・大津店・守山店・草津近鉄店・くずはモール店・ミント神戸店・西宮ガーデンズ店・大阪国際空港店・あべのハルカスダイニング店・枚方モール店・新宿髙島屋店・西部東戸塚S.C.店・東急吉祥寺店・北千住マルイ店・東急たまプラーザ店・ラゾーナ川崎プラザ店・成城コルティ店

※ 各店舗の営業日は公式サイトをご覧ください。
※ 数量限定商品のため、なくなり次第販売終了させていただく場合がございます。

おせち料理に想いを重ねた縁起の良い食材を、京都ならではの湯葉で包み込んだ「宝巻きかつ」。
重箱を思わせる四角い形に仕立て、衣は軽やかに香ばしく仕上げました。

宝巻きかつの風味を引き立てる天だしを、お好みで合わせてお召し上がりください。
香ばしい衣と湯葉に包まれた食材のやさしい旨みが広がる、新年の門出を晴れやかに彩る一品です。

【宝巻きかつ】

・伊達巻｜知恵や学問成就を願うおせち料理の一品。

・海老｜腰が曲がるまで長生きできるように願いを込めた、長寿の象徴。

・黒豆｜「まめに働く」「健康に過ごす」と願いを込めた、無病息災の象徴。

・ごぼう｜地中深く根を張ることから、家業繁栄を願う食材。

・大根｜白く清らかな色から清浄・潔白を表し、家内安全を願う食材。

・金時人参｜鮮やかな紅色が慶びを表し、お祝いごとに彩りを添える縁起のよい食材。

・きんとん｜金運と、豊かな一年を願う縁起物。

・きぬさや｜鮮やかな緑が生命力を表し、健やかな成長と家族の繁栄を願う食材。

・鴨ロース｜「鴨が葱を背負ってくる」に通じ、福を招き、縁起の良いごちそうとされる一品。

かつくらのバイヤーが厳選した国産豚との組み合わせ

国産豚	実施店舗
宮城県産米沢三元豚	三条本店・四条東洞院店・大津店・くずはモール店・ミント神戸店・西宮ガーデンズ店・大阪国際空港店・枚方モール店・東急たまプラーザ店
日本の米育ち平田牧場三元豚	京都ポルタ店・西部東戸塚S.C.店・東急吉祥寺店・ラゾーナ川崎プラザ店・成城コルティ店
山形県産平田牧場金華豚	新宿髙島屋店
宮崎県産霧島山麓 SPF豚	四条寺町店
熊本県産　肥後あそび豚	伏見桃山店
京都府産京の都もち豚三元豚	銀閣寺店
栃木県産曽我の屋の豚	守山店・北千住マルイ店
千葉県産東の匠 SPF豚	草津近鉄店
鹿児島県産やごろう豚	あべのハルカスダイニング店