ホリイフードサービスが「己巳ブランド」と業務提携　初販の95万食を１週間で完売したまぜそば専門ブランドを全国30店舗以上で本格展開

ホリイフードサービス株式会社のプレスリリース

ホリイフードサービス株式会社（本社：茨城県水戸市、代表取締役社長：藤田明久、以下「当社」）は、このたび、「己巳」を展開する、株式会社E・Kグループ（本社：神奈川県横浜市、代表取締役：小林　栄二郎）と業務提携し、VRブランド「己巳（つちのとみ）トリュフまぜそば専門店」を共同開発し、当社が同ブランドの全国展開に向けたライセンス契約を締結いたしました。

本提携により、当社は「己巳　トリュフまぜそば専門店」のVRブランドを新たに立ち上げ、全国の自社運営実店舗における販売およびECチャネルにおける商品の販売を順次開始してまいります。

自社運営実店舗でのメニュー導入は30店舗以上を予定しており、既存業態とのシナジーを活かした新たな収益源として、事業の多角化と収益性の向上を図ります。

「己巳」ブランドは、神奈川県横浜市で「淡麗拉麺　己巳」を運営し、スープを炊く水にπ（パイ）ウォーターを使用し、鴨ガラ・鶏ガラ・豚背ガラ・大山鷄の旨み深い清湯スープに醤油のキレが加わった『淡麗醤油らーめん』が自慢のお店です。茹で麺機に浄水したお水を使用することで、より雑味のないらーめんに仕上げ高い評価を獲得してきました。

また、株式会社E・Kグループは、明星食品株式会社とのコラボレーション商品「明星 NEO油そば己巳監修トリュフ香る鶏油そば」を2025年5月に発売し、95万食を1週間で完売するなど、市場から高い支持を得ています。