1月は首都圏7店、福島県6店、関西圏3店で多彩なマリアージュを展開するほか、特別イベントも開催
株式会社ソサイエティ・オリエンテッド・ソリューションのプレスリリース
福島県の酒文化と食の魅力を発信する「テロワージュふくしま」（運営：株式会社ソサイエティ・オリエンテッド・ソリューション、代表：北村秀哉）は、県内外の料理人と福島県内の注目酒生産者7軒によるコラボイベント「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェアを2025年11月より開催しています。2026年1月からは、本格的にフェアがスタート。東京・福島・関西の15店が参加するほか、東京と京都、大阪で特別イベントも開催し、多様な酒づくりが進む福島県の“現在地”を、料理とのマリアージュを通して体験する機会を広く創出します。
公式サイト：https://terroage-fukushima.com/
Instagram：https://www.instagram.com/terroagefukushima/
「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」とは
日本酒の酒どころとして知られている福島県では、近年、多様な酒造りが進んでおり、個性豊かな酒蔵・醸造所が誕生しています。こうした福島県の酒（アルコール飲料）の新しい動向をいち早く飲食店や一般消費者に伝えるため、県内の酒生産者7軒を「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」として選定しました。各生産者の製品を福島・東京・関西の料理店に紹介し、各店で料理とともに味わう「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」フェアを開催します。
本年度は、清酒やワイン、クラフトサケ、クラフトビール、クラフトジンといった酒がエントリーされています。料理には福島県産の食材も積極的に取り入れ、地域の風土と酒のマリアージュを楽しむ場を創出します。
FUKUSHIMA SAKE SEVEN
・吾妻山麓醸造所（ワイン／福島市）
・かわうちワイナリー（ワイン／川内村）
・naturadistill 川内村蒸溜所（クラフトジン／川内村）
・ぷくぷく醸造（クラフトサケ／南相馬市）
・ホップジャパン（クラフトビール／田村市）
・矢澤酒造店（清酒／矢祭町）
・大和川酒造店（清酒／喜多方市）
フェア開催情報
・営業時間、定休日などは各店舗のHPやSNSなどでご確認ください。
・予約は店舗にお願いいたします。予約の際に、「テロワージュふくしま」のフェアの予約であることをお伝えください。
・より詳しい情報は、テロワージュふくしまのHPやインスタグラムでご確認できます。
東京都
甚三紅（じんざもみ、日本料理・和食）
開催期間：2025年12月8日（月）〜2026年1月31日（土）
住所：東京都台東区谷中1-1-21
提供内容：大和川酒造店の酒粕を使った福島県産和牛のローストビーフ、同じく酒粕を使った「酒粕焼きブリ大根」などを、コース料理およびアラカルトに加え、福島の酒とともに提供します。
提供する酒生産者：かわうちワイナリー、矢澤酒造店、大和川酒造店
店舗URL：http://www.zinzamomi.com
ペペロッソ（イタリアン）
開催期間：2026年1月5日（月）〜1月31日（土）
住所：東京都世田谷区代沢2-46-7 エクセル桃井1F
提供内容：コース料理にペアリングオプションを設定。温度、香り、口に入れる順番まで設計したマリアージュを提供します。
提供する酒生産者：naturadistill 川内村蒸溜所、ぷくぷく醸造、大和川酒造店
小山の酒場（ワインバー）
開催期間：2026年1月5日（月）〜1月31日（土）
住所：東京都新宿区荒木町7 安藤ビル1F
提供内容：メヒカリの唐揚げ、アンコウの唐揚げ、あんぽ柿とフォアグラ最中、なみえ焼きそば等を福島の酒とともに提供します。
提供する酒生産者：かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所
店舗URL：https://tabi-som.com
乃木坂しん（日本料理・和食）
開催期間：2026年1月6日（火）〜1月31日（土）
住所：東京都港区赤坂8-11-19 エクレール乃木坂 関根ビル1F
提供内容：おまかせコース内に福島県食材を使った料理を組み込み、酒とのペアリングを提供します。
提供する酒生産者：吾妻山麓醸造所、矢澤酒造店
店舗URL：https://www.nogi-s.com/
曙橋かず（日本料理・和食）
開催期間：2026年1月13日（火）〜1月31日（土）
住所：東京都新宿区荒木町16 エスペロビル106
提供内容：コースにフェアドリンクペアリングのオプションをつけて、フェアのお酒をそれぞれの料理に合わせて提供します。
提供する酒生産者：かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、大和川酒造店
Le japon（フレンチ）
開催期間：2026年1月14日（水）〜1月24日（土）
住所：東京都目黒区青葉台2-10-11
提供内容：コース料理の数品で福島県食材を使用し、FUKUSHIMA SAKE SEVENの酒をペアリングします。
提供する酒生産者：吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、ホップジャパン
シェ・フルール東山（フレンチ）
開催期間：2026年1月14日（水）〜終了日未定
住所：東京都目黒区東山3-12-4
提供内容：コース料理のなかで福島県の食材を使用した料理を提供し、FUKUSHIMA SAKE SEVENの酒をペアリングします。
提供する酒生産者：吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー、ホップジャパン、大和川酒造店
［フェア終了店］
ICHII（フレンチ、閉店）
開催期間：2025年11月20日（木）～11月30日（日）
店名：
住所：西麻布
料理内容：コース内に福島県の食材を使ったメニューが加わります。
提供予定の酒生産者：吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー、ホップジャパン、矢澤酒造店
福島県
HAGI（フレンチ）
開催期間：2025年12月8日（月）〜2026年1月31日（土）
住所：福島県いわき市内郷御台境町鬼越171-10
提供内容：完全予約制のコース料理（18,000円・税／サービス料別）にて、FUKUSHIMA SAKE SEVENの酒とのペアリングを提供。予約時にフェアおよびペアリング利用の旨を伝えてください。
提供する酒生産者：ぷくぷく醸造、naturadistill 川内村蒸溜所
店舗URL：http://hagi-france.com/
郡山フランス料理研究所 Recettes（フランス料理）
開催期間：2026年1月6日（火）〜1月31日（土）
住所：福島県郡山市駅前2-1-14 エリート24 2F
提供内容：福島県産食材を使用したワインペアリングコース（16,000円・税込）を提供します。
提供する酒生産者：吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー
店舗URL：https://www.gurutto-koriyama.com/detail/1320/index.html
焼鳥 よし田（焼き鳥）
開催期間：2026年1月6日（火）〜2026年1月31日（土）
住所：福島県須賀川市岡東町109
提供内容：おまかせコース（5,940円・税込）および追加串（300円〜）にて、料理に合わせた福島の酒を提供します。
提供する酒生産者：大和川酒造店、naturadistill 川内村蒸溜所
なか田（フランス料理）
開催期間：2026年1月7日（水）〜1月31日（土）
住所：福島県郡山市清水台1-6-23
提供内容：おまかせコース（16,500円／22,000円・税込、ドリンク別）にてフェア対応します。ペアリング（13,200円・税込）もあります。
提供する酒生産者：かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、ぷくぷく醸造、ホップジャパン、矢澤酒造店
Aoyagi（イタリアン）
開催期間：2026年1月9日（金）〜1月31日（土）
住所：福島県福島市大町2-2
提供内容：冬の福島食材とFUKUSHIMA SAKE SEVEN全蔵の酒によるペアリングを提供します。
提供する酒生産者：吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、ぷくぷく醸造、ホップジャパン、矢澤酒造店、大和川酒造店
店舗URL：https://aoyagi0528.jp/
福いる（日本料理・和食）
開催期間：2026年1月13日（火）〜1月31日（土）
住所：福島県いわき市平字五町目17-5 スガノヤビル1F
提供内容：福島県・いわき市産食材を使った通常メニューを、フェア仕様の酒とともに提供します。
提供する酒生産者：かわうちワイナリー、naturadistill 川内村蒸溜所、矢澤酒造店、大和川酒造店
［フェア終了店］
イル・カステッロ（イタリアン）
開催期間：2025年12月1日（月）～12月31日（水）
住所：福島県いわき市平字旧城跡17-4
料理内容：コース7,700円、11,000円、16,500円、アラカルトあり。お好みに併せてお酒を自由に選択できます。
提供予定の酒生産者：吾妻山麓醸造所、かわうちワイナリー
www.ilcastello-iwaki.com
※フェアは終了しましたが、引き続き県産ワインをお楽しみいただけます。
関西圏
イル・ギオットーネ 京都本店（イタリアン）
開催期間：2026年1月2日（金）〜1月31日（土）
住所：京都市東山区下河原通塔ノ前下ル八坂上町388-1
提供内容：創作料理と福島の酒4種によるマリアージュ。
提供する酒生産者：かわうちワイナリー ほか（予定）
店舗URL：https://ilghiottone.jp/
日本料理と日本酒 恵史（日本料理・和食）
開催期間：2026年1月20日（火）〜終了日未定
住所：京都府京都市中京区宮木町471-2
提供内容：創作和食懐石と福島県の日本酒のペアリング。
提供する酒生産者：矢澤酒造店、大和川酒造店（予定）
店舗URL：https://www.kyoto-satoshi.com/
ダイニングバー りとりいと（日本料理・和食）
開催期間：2026年1月14日（水）〜終了日未定
住所：大阪府大阪市西区九条1-5-7
提供内容：創作懐石と福島県の日本酒を組み合わせたペアリング。
提供する酒生産者：矢澤酒造店、大和川酒造店（予定）
イベント情報
「【3店舗初合同イベント】 in SUNDAY JAM’S CLUB」
ペペロッソ×MAEN sake pairing× SUNDAY JAM’S CLUB
日時：2026年1月14日（水）12:00–21:00（3部制）
①12:00–15:00 ②15:00–18:00 ③18:00–21:00
会場：SUNDAY JAM’S CLUB（東京都中野区東中野2-26-2 ）
金額：8,000円（事前予約制、現金のみ）
定員：100名（事前予約制）
https://www.instagram.com/sunday_jams_club/
詳細はこちらから確認できます。
「Le japon×FUKUSHIMA SAKE SEVEN フルペアリング特別ディナー」
日時：1月16日（金）19:00一斉スタート
会場：Le japon（東京都目黒区青葉台2-10-1）
料金：20,000円（税・サ、ペアリング代込）
内容：フルコースの5品すべてにFUKUSHIMA SAKE SEVENのお酒をペアリングします。
詳細はこちらから確認できます。
【SPECIAL PAIRING EVENT イル・ギオットーネ 京都本店】
日時：2026年1月18日（日）12:30開宴
会場：イル・ギオットーネ 京都本店（京都市東山区下河原通塔ノ前下ル八坂上町388-1）
料金：15,000円（税・サ、飲み物代込）
内容：料理5品のコースに、FUKUSHIMA SKAE SEVENの酒5品をペアリングする特別ランチです。
【パティーナ大阪 INAKI】
日時：2026年1月31日（土）12:00開宴
会場：パティーナ大阪「INAKI」（大阪市中央区馬場町3-91）
料金：15,000円（税、飲み物代込）
内容：コース5品にFUKUSHIMA SAKE SEVENのなかから4種類の酒を合わせて提供します。
https://patinahotels.com/osaka/ja/drink-and-dine/inaki
詳細はこちらから確認できます。
https://terroage-fukushima.com/260116_0000ダミー
「テロワージュふくしま」について
テロワ―ジュふくしまは「究極の美味しさは産地にあり！」を活動の理念とし、福島県の素晴らしい食と酒を日本各地に紹介するプロモーション活動を、2019年から東京や大阪、京都、さらには福島県内で行っています。
【取材・掲載に関するお問い合わせ】
本イベントに関する取材・掲載のご相談は、下記、テロワージュふくしま事務局までお気軽にご連絡ください。酒蔵代表や料理人へのインタビュー、イベント現地取材なども調整可能です。
テロワージュふくしま実行委員会 事務局
メール：terroage@newtonplace.jp（担当：北村）
