茨城県筑西市のペアリング試食「ちくせいマリアージュ」を浅草で開始

筑西市の地域商社Chikusei-mineは、浅草で「ちくせいマリアージュ」を展開。スーパーフルーツトマト×日本酒、しいたけ×醤油など、特産品の「食べ合わせ」で新たな価値を生む試食体験を提案します。

Chikusei-mine株式会社のプレスリリース

茨城県筑西市が100%出資する地域商社「Chikusei-mine株式会社」（読み方：ちくせいまいん株式会社・所在地：茨城県筑西市）は、令和8年1月9日（金）より、東京都台東区浅草の「試食BARアサクサ」にて、筑西市の特産品の魅力を「組みあわせ」によって再定義する新企画「ちくせいマリアージュ」を実施しています。

昨年9月の初出展は多くのメディアに取り上げられ、首都圏の消費者に筑西市ならではの「食」のポテンシャルをお伝えすることができました。今回の展開では、単品の試食にとどまらず、地域産品を知り尽くした地域商社だからこそ提案できる「ベスト・ペアリング（マリアージュ）」を提供いたします。

■「ちくせいマリアージュ」展開メニュー詳細

1. 【甘味とキレの共演】KEK 「スーパーフルーツトマトてるて姫」 × 筑西の地酒「来福 Coming Happiness Winter」

冬から春にかけての寒暖差を利用し、トマトにたっぷりの糖分を蓄えさせるKEK（筑西市）の「スーパーフルーツトマトてるて姫」※を使用します。プロの技術で水分を絶妙にコントロールされた一粒は、「筑西の太陽が凝縮された」と評される濃厚な味わいが自慢です。

この濃厚なトマトに合わせるのは、享保元年（1716年）創業、来福酒造の日本酒※ 「来福 Coming Happiness Winter」です。筑波山麓の良水と品質にこだわる酒造りが醸す一杯が、「スーパーフルーツトマトてるて姫」の果実味あふれる甘酸っぱさを優しく包み込み、洗練されたアペリティフ（食前酒）のような体験※を提供します。

※出荷可能となる２月までは、ＫＥＫスーパーフルーツミニトマトの試食販売です。

※日本酒は有料でのご試飲となります。

2. 【旨味の相乗効果】ファーム大畑「まろ福しいたけ」 × 再仕込みしょうゆ「ジョーホ三年熟成」

ファーム大畑の「まろ福しいたけ」は、独自の栽培管理によりしいたけ特有の雑味を抑え、まろやかで澄んだ旨味を実現した肉厚なしいたけです。今回は「一番美味しい食べ方」として素焼きにし、ヒダに「汗（水滴）」が浮いてきた瞬間に提供します。

ここに垂らすのは、創業明治6年の老舗・上ホ醤油（ジョーホしょうゆ）の「再仕込みしょうゆジョーホ三年熟成」です。最大の特徴は、手間暇かけた「湯せん」による火入れ。直接熱を加えないことで生まれる角のないまろやかさが、しいたけから溢れ出るジューシーなエキスと絡み合い、まるでステーキのようなうまみの満足感を生み出します。