知る人ぞ知る「山下本気うどん」独自の七味が快挙！
株式会社ガーデンのプレスリリース
株式会社ガーデン(本社:東京都新宿区 代表取締役社長:川島賢 以下「当社」)が運営する、「山下本気うどん」独自の人気商品「山下本気七味」が、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「第95回ジャパン・フード・セレクション」食品・飲料部門において最高である【グランプリ】を受賞しました。
「山下本気うどん」の独自のこだわりが詰まった「山下本気七味」は、長野県の唐辛子メーカー「八幡屋礒五郎」とのコラボレーションで生まれました。バードアイという辛みの強い唐辛子をベースとし、山椒・生姜・山わさびを配合し、重厚かつ余韻の長い辛さにこだわっています。試行錯誤を重ねてたどりついた世界に一つだけの”本気七味”です。
■受賞理由・評価ポイント
以下の点がジャパン・フード・セレクションで高く評価されました。
・辛さの質が高く、刺激が心地よい。
・柚子、山椒、生姜など香りの相乗効果がある。
・八幡屋礒五郎との共同開発の信頼性がある。
・激辛好きに刺さる圧倒的な辛味がある。
・黒×金のパッケージに高級感があり、存在感を演出している。
・うどんとの相性が抜群で、料理を引き立てる。 など
■商品概要
商品名 ：山下本気七味
販売店舗：山下本気うどん全店
価格 ：908円（税込980円）
■ジャパン・フード・セレクションとは
一般社団法人日本フードアナリスト協会が2013年より開始した食品・食材の評価・認証制度。フードアナリスト資格者23,000人が「味」「製法」「デザイン」など、100以上ある細かなチェック項目に基づき厳正に評価。
※ジャパン・フード・セレクション：https://www.japan-foodselection.com/
■山下本気うどんについて
「山下本気うどん」は、インタビューマン山下さんが、2012年に目黒駅近くに本気で立ち上げたこだわり抜いた本気の讃岐うどんのお店です。2017年6月にライセンス契約後、商標買取を行い、当社の自社ブランド化しております。うどんは厳選した小麦を使い、店内で製造・熟成したものを使用。しっかりとしたコシが特徴のこだわりがつまったうどんです。出汁は昆布と鰹をベースにとり、こだわりのしょうゆで仕上げました。夜はゆっくりと、お酒も楽しんでいただけます。関東を中心に、全国23店舗を出店。今後も出店予定です。
<店舗一覧>
●北海道
山下本気うどん COCONO SUSUKINO
●東京都
山下本気うどん 渋谷並木橋/山下本気うどん 渋谷センター街/山下本気うどん 渋谷道玄坂/山下本気うどん 神楽坂/山下本気うどん 新宿三丁目/山下本気うどん 新宿歌舞伎町/山下本気うどん 町田駅前/山下本気うどん デックス東京ビーチ/山下本気うどん 池袋北口/山下本気うどん ららテラス北綾瀬/山下本気うどん サンシャインシティアルパ
●埼玉県
山下本気うどん 大宮東口/山下本気うどん イオンレイクタウンmori/山下本気うどん 浦和パルコ
●千葉県
山下本気うどん 柏モディ
●神奈川県
山下本気うどん 横浜ポルタ/山下本気うどん 川崎銀柳街/山下本気うどん 横浜ワールドポーターズ
●栃木県
山下本気うどん 佐野プレミアム・アウトレット
●茨城県
山下本気うどん あみプレミアム・アウトレット
●石川県
山下本気うどん 金沢フォーラス
●岡山県
山下本気うどん イオンモール岡山
※ホームページ ：https://yamashita-honki-udon.com/
※店舗情報 ：https://yamashita-honki-udon.com/shopinfo/
■株式会社ガーデンについて
「当社に関わる人達が、幸せ・元気・笑顔になれる空間を提供する」という使命のもと、飲食事業と不動産事業を展開しております。創業以来、M＆Aを通して12社以上の「企業再建」「事業再生」に成功、事業拡大へ繋げてきました。2006年に進出した飲食事業では、山下本気うどん・横浜家系ラーメン「壱角家」・肉寿司など、計12ブランドの様々な飲食店業態を運営しています。不動産事業とのシナジーを活かして、駅近などへの出店をする「一等地戦略」で、今後とも主力ブランドの店舗数拡大を目指していきます。
社名 株式会社ガーデン（Garden Co., Ltd.）
証券コード 東証スタンダード市場 274A
設立 2015年12月
資本金 2,378百万円 ※ 2025年2月末現在
従業員数 正社員：286名、アルバイト：3,326名
※ 2025年2月末現在
店舗数 198店舗 (内 FC28店舗) ※ 2026年1月13日現在
■本件に関するお問い合わせ先
株式会社ガーデン 問い合わせ窓口
