3月14日（土）YouTube無料ライブ配信！「ベトナムの食文化探訪　～古都フエに息づく信仰・伝統行事・食～」

「キッコーマン国際食文化研究センター」の食文化講座

キッコーマン株式会社のプレスリリース

キッコーマン国際食文化研究センター(*)は、3月14日（土）14:00から、キッコーマン東京本社KCC ホールにおいて、「ベトナムの食文化探訪　～古都フエに息づく信仰・伝統行事・食～」をテーマにした食文化講座を開催します。28名様限定で会場でご参加いただけるほか、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。

ベトナム最後の王朝であるグエン朝（1802～1945年）の帝都として栄えたベトナム中部の古都フエには、宮廷文化が色濃く残るとともに、独自の信仰に根ざした文化が受け継がれています。今回、学習院女子大学教授の宇都宮由佳先生に、1年間にわたりベトナム・フエに滞在された体験をもとに、現地の伝統行事と食文化についてお話しいただきます。南北に細長い国土が生み出す文化の多様性に加え、長年フィールド調査を行って研究に取り組んできたタイとの比較なども交えながら、信仰とともに営まれるフエの人々の生活をご紹介します。会場では、フエの伝統行事で飾られる祭壇飾りの展示や、ベトナムのお茶やお菓子の試食を通して、現地の雰囲気を味わっていただけます。現地で生活したからこそ見えてきたベトナム・フエの魅力を、ぜひお楽しみください。会場参加に加え、YouTubeライブ配信でもご視聴いただけます。お申し込みいただいた皆様全員に、限定URLをお送りします。2026年4月30日(木)まで、アーカイブを何度でもご視聴いただけます。皆様のご応募をお待ちしております！

１．講師：学習院女子大学国際文化交流学部日本文化学科教授　宇都宮由佳氏

大分県出身。博士（学術）、調理師。

1990年代よりアジア（米食文化圏）で食文化の変容についてフィールド研究や、

和食の維持継承に関する学校給食や正月の食事調査、醤油の地域特性の研究など、

学術的な活動や研究成果を発信している。

２．日時：2026年3月14日（土）14:00～15:30

３．会場：キッコーマン株式会社　東京本社KCCホール　　　　　　

４．参加方法：①会場参加(定員28名 ※応募者多数の場合は抽選）

　　　　　　　②YouTubeライブ配信（事前応募制）　

５．参加費：無料

６．申込方法：キッコーマン国際食文化研究センターホームページからお申し込みください。

https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/information/fs20260314.html