時色株式会社のプレスリリース
株式会社イトーヨーカ堂（東京都千代田区、代表取締役社長：三枝 富博）では四川省認定の本格 四川料理店“陳家私菜”監修のオリジナル麻婆豆腐等を販売する『シビ辛大中華フェア』を 4 月 10 日 （水）より全国のイトーヨーカドー156 店舗にて開催しています。
3日で累計10万人を動員し、本場の四川料理を世界に広める！をミッションに四川フェスを主催する時色株式会社は本フェアに企画段階から参画しています。
今回の『シビ辛大中華フェア』は、成都イトーヨーカドーがある四川省本場の味を再現したオリジナルの惣菜や、シビ辛が特徴の麻辣（マーラー）味の加工食品を中心に集めて展開いたします。
惣菜を監修いただいた中華料理店“陳家私菜”は、四川省政府より日本で唯一の「美味四川銘店」の認定を受けている名店です。ラー油や豆板醤にこだわり、本場の味を再現した「陳家私菜監修！頂天麻婆豆腐」や「陳家私菜監修！皇帝よだれ鶏」等を発売いたします。
＜フェア期間＞ 4 月 10 日(水)～14 日（日）
＜販売エリア＞ イトーヨーカドー156店舗(※一部商品、店舗を除く)
陳家私野菜について
東京都内中心地に７店舗を構える本格四川料理店。名物「元祖頂天石焼麻婆豆腐」「皇帝よだれ鶏」など激辛料理が人気で、新大久保で開催される「激辛グルメ祭り」５年連続グランプリ一位、チャイナフェスバル２年連続グランプリ一位、四川フェス２年連続一位。
《 商品一覧 》
1.『陳家私菜監修！頂天麻婆豆腐』 398 円（税込 429 円）
四川料理の代表メニュー「麻婆豆腐」を商品化。 花椒（ホアジャオ）にこだわり、香り豊かな癖になる 痺れと油辣子の本格的な辛さが決め手。
2.『陳家私菜監修！皇帝よだれ鶏』 378 円（税込 408 円）
しっとり柔らかな鶏肉を、特製の油辣子（ラー油）を 掛けて香り豊かに。豆板醤の旨みと、香味野菜の香り が絶品の四川名物「よだれ鶏」です。
3.『陳家私菜監修！旨辛担担麺』 458 円（税込 494 円）
花椒としびれと唐辛子の辛さ 大人気の担担麺を、本格四川の味で。コクと旨味に 加え、「深み」あるスープをお楽しみ下さい。
4.『陳家私菜監修！汁なし担担麺』 458 円（税込 494 円）
四川風といえばやっぱり汁なし 花椒の痺れと、香味野菜の香りが絶品の「汁なし 担担麺」痺れ・香り・コク、どれを取っても本格派！
5.『陳家私菜監修×四川フェス！ 丸ごと海老のしびれ唐揚げ』 278 円/100g（税込 300 円/100g）
殻まで柔らかい海老の唐揚げを四川料理定番 香辛料の一味唐辛子、クミン、花椒（ホアジャオ） で仕上げました。痺れる辛さが特長です。
6.『陳家私菜監修×四川フェス！ 若鶏ももしびれ唐揚げ』 258 円/100g（税込 278 円/100g）
人気の若鶏もも唐揚げを四川料理定番香辛料の 一味唐辛子、クミン、花椒（ホアジャオ）で 仕上げました。痺れる辛さが特長です。
4月13日～14日はしびれる麻婆豆腐の食べ比べ「四川祭 in アリオ亀有」を開催
日本人に馴染みがある麻婆豆腐を都内屈指の麻婆豆腐の名店がキッチンカーで販売。
・麻婆豆腐発祥の陳麻婆豆腐
・新派麻婆豆腐で都内一番人気の陳家私菜
・四川省を代表する特級シェフが作る麻婆豆腐
・四川の家庭で食べられている本場の麻婆豆腐
計4種類の味が一挙に楽しめるイベントです。
さらに麻婆豆腐以外にも「よだれ鶏」や鈴木亜美さんと陳家私菜がコラボで開発した「三種の花椒しびれ鶏」もおすすめです。
また四川省人民対外友好協会ご協力により、無形文化遺産ワークショップ（切絵、灯篭ペインティング等）や写真パネル、四川特産品の展示などを実施します。
陳家私菜（渋谷）
陳家私菜（渋谷）
都内中心地に7店舗を構える本格四川料理店。名物「元祖頂天石焼麻婆豆腐」「皇帝よだれ鶏」など激辛料理が人気で、新大久保で開催される「激辛グルメ祭り」５年連続グランプリ一位、チャイナフェスバル２年連続グランプリ一位、四川フェス２年連続一位！
陳麻婆豆腐（赤坂）
創業1862年、麻婆豆腐発祥の店、陳麻婆豆腐が出店。看板メニューの麻婆豆腐は今や世界中で食される中国料理の代表格。その元祖が四川省成都市の陳麻婆豆腐。本場の味わいを提供します。
四川料理 華美（東京）
四川省成都のホテルで料理主任・料理長を歴任ののち、1999年に当時四川人最年少記録を打ち立て「中国料理コンクール」で優勝。さらには、中国で最高峰料理人に与えられる称号「特級厨師」や、四川省認定「川菜烹飪名師」といった輝かしいタイトルを持つ、「四川料理 華美」東京店の総料理長、楊聡シェフが腕を振るう！
本格熊猫（ホンカクパンダ）（高田馬場）
創業者劉氏は四川料理家族の出身、おける38軒牛肉鍋チェーン店のオーナーです。子供の頃から、家族の教育を受けて、四川料理専門学校で卒業しました。平成28年高田馬場に本格熊猫本店をオープンして、さらに平成29年に本格熊猫阿佐ヶ谷店をオープンしました。パンダの故郷の食文化と料理を皆様に届けます。
四川祭 in アリオ亀有
＜開催期間＞ 4 月 13 日(土)～14 日（日）11 時～18 時
＜開催店舗＞ アリオ亀有店
＜内 容＞
・四川フェスとのコラボ企画で物販だけでなく展示や体験イベントも行う
・有名四川料理のキッチンカー４店舗が集合。麻婆豆腐中心に食べ比べも。
・四川省人民対外友好協会ご協力により、無形文化遺産ワークショップ（切絵、灯篭ペインティング等）/写真パネル展示/四川特産品展示 実施
