2026年4月11日（土）・12日（日）｜2日間限定
株式会社ニューオータニ九州のプレスリリース
ホテルニューオータニ博多
新宿・荒木町「鈴なり」フェア ～千羽鶴35年目の春～
https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/senbazuru/suzunari/
ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2、総支配人 山﨑真幸）日本料理「千羽鶴」では、開業35周年の節目を記念し、東京・荒木町の日本料理店「鈴なり」店主・村田明彦氏を招聘した特別フェアを、2026年4月11日（土）・12日（日）の2日間限定で開催いたします。
■東京の名店「鈴なり」を率いる料理人・村田明彦氏
日本料理の名門「なだ万」で13年間研鑽を積んだ村田明彦氏は、2005年に新宿・荒木町に日本料理店「鈴なり」を開店。2012年から2018年までの7年連続で「ミシュランガイド東京」にて一つ星を獲得するなど確かな実績を重ね、現在もテレビや雑誌、Webなど各種メディアを通じて、日本料理の魅力を発信し続けています。
■ 2022年以来、約4年ぶりの再開催となる特別フェア
本フェアは、2022年に開催し多くのお客さまからご好評いただいた企画以来、約4年ぶりの開催となります。35周年という記念すべき節目に、日本料理「千羽鶴」の空間で、村田明彦氏ならではの感性と技をご堪能いただける、2日間限定の特別なフェアです。
なお、提供予定のメニュー内容につきましては、決定次第、改めて発表いたします。
村田 明彦（むらた あきひこ）プロフィール
日本料理店「鈴なり」主人。
1974年、東京生まれ。
幼少期より、祖父が東京・門前仲町で営んでいたふぐ料理店に親しみ、料理人を志す。
商業学校卒業後、日本料理の名門「なだ万」に入社し、13年間修業。
2005年に新宿・荒木町に「鈴なり」を開店。
2012年から2018年まで、ミシュランガイド東京にて7年連続で一つ星を獲得。
2015年にはミラノ万博に和食料理人として参加。
農林水産省「和食給食応援団」メンバーとして和食文化の振興に取り組むほか、「チームシェフ」の一員として地域活性化にも尽力している。
開催概要
開催日：2026年4月11日（土）、12日（日）
時間：ランチ 11:30～最終入店13:00
ディナー ①17:30～ ②18:00～
料金：ランチ ￥9,000・￥17,000
ディナー￥17,000
※いずれも税込・サービス料別
店舗：ホテルニューオータニ博多 日本料理「千羽鶴」（14F）
備考：メニュー内容は後日発表予定
ご予約・お問合せ：092-715-2008（千羽鶴）
