BarカンパニーSG Groupがポストバッチカクテル「SG Lab」を飲食・サービス業向けに本格展開

国内外で数々の受賞歴を持つバー「The SG Club」などを展開するSG Group（代表・後閑信吾）において、外商事業を推進する株式会社SG&SONS（以下、SG&SONS）は、2026年2月16日、同グループのオリジナルメニューを<ポストバッチカクテル>としてパッケージした新シリーズ「SG Lab」をリリース。プロのバーテンダーによる味わいを特別な技術不要で提供可能とし、飲食業を中心としたBtoB専用商品として展開します。

取り組みの背景

近年、飲食業界では人手不足が深刻化する一方、カクテルの品質がバーテンダー個人の技術や経験に依存しやすいという課題も顕在化しています。

SG&SONSはこうした課題に対し、複雑なシェイクやステアといった高度な技術に依存せずとも安定した品質のカクテルを提供できるよう、プロのバーテンダーの設計をもとに味わいを最適化したレシピを、ラボで精密に調合・充填して完成させた、すぐに楽しめるカクテル（ポストバッチカクテル）の開発に取り組みました。

商品コンセプト

「SG Lab」は、世界や国内のコンペティションで実績あるバーテンダーが多数活躍しているBARカンパニー、SG Groupの各店舗で実際に高い支持を得ているシグネチャーカクテルなどをベースに開発されています。同グループのノウハウにより、提供オペレーションを大幅に簡略化し、忙しい現場でも味わいの再現性と品質を維持することが可能です。

さらに、業態に応じて750mlと100mlの2種類の容量ラインナップを用意。750mlボトルはバーやレストラン、ホテル、居酒屋、カフェなど、さまざまな飲食シーンでの活用を想定したBtoB（業務用）専用商品として、100mlボトルはホームパーティーやギフト、ホテルのミニバーに適し、フルサイズ同等のプロクオリティで展開します。

現在のラインナップ（順次拡大予定）

LEMONS SOUR （レモンズサワー）

レモン、レモングラス、レモンバーム

シトラスの香りが重なり合う、爽快でハーバルなレモンサワー。

[ベース度数 22% / 提供方法 1:2でソーダ割]

EARL GREY SOUR（アールグレイサワー）

アールグレイ、ジンジャー、エルダーフラワー

ベルガモット香る紅茶に、ジンジャーのキレとエルダーフラワーの華やかな余韻が楽しめるサワーカクテル。

[ベース度数 18% / 提供方法 1:2でソーダ割]

TOM YUM MULE（トムヤムミュール）

レモングラス、ココナッツ、ガランガル、カフェアライム

タイの定番スープ「トムヤムクン」のフレーバーを再構築した、エキゾチックなモスコミュール。

[ベース度数 15% / 提供方法 1:2でソーダ割]

OEM・コンサルティング展開について

SG&SONSでは、これまで培ってきたレシピ開発力とコンサルティングの実績を活かし、OEM生産にも積極的に取り組んでいます。すでに複数のクライアントからの依頼を受け、各店舗のコンセプトに沿った商品や、ご要望に応じたオリジナル商品の開発を行っています。

今後も、国内外のバー・レストラン・ホテル・居酒屋・カフェに向けて、世界水準のクオリティを持つ商品開発・提供を通じ、飲食業界が抱える課題の解決に貢献してまいります。

商品概要

ブランド ： SG Lab（エスジーラボ）

容　　量 ： 750ml・100mlの２種類

製　　造 ： 株式会社SGマネジメント

販　　売 ： 株式会社SG & SONS

価　　格 ： 750ml 4,500円 | 100ml 1,300円 (全て税抜)

• SG & SONS

株式会社SG & SONS（エスジーアンドサンズ）は、SG Groupの外商事業を法人化し、コンサルティング、イベント企画運営、プロダクト開発などに特化した企業として設立されました。

当社の目指すものは、企業が抱える課題と顧客の潜在的なニーズを、商品力と企画の両方向から解決し、次世代のスタンダードを創出することです。SG Groupの多種多様なクリエイティブを受け継ぎ、クライアントに伴走しながら新しい価値を創造していきます。

• SG Group

ファウンダー後閑信吾が率いるBARカンパニー。世界や国内のコンペティションで実績あるバーテンダーが多数活躍。

バーの境界を超えた新しいコンセプトのバーを国内外で開発・運営し、The World’s / Asia’s 50 Best Barsにおいて世界一の受賞回数を持つ。

• SG Management Inc.　https://sg-management.jp

• Fivesenses Inc.　 https://fivesenses.jp

• The SG Shochu　https://thesgshochu.com

• KOKUTO DE LEQUIO　https://www.instagram.com/kokuto_de_lequio

• SG Group Instagram　https://www.instagram.com/i__am__sg

【 運営店舗・受賞歴 】

• Speak Low（上海） The World’s 50 Best Bars 10位（2017）/ Asia’s 50 Best Bars 2位（2017）

• Sober Company（上海） The World’s 50 Best Bars 39位（2021）/ Asia’s 50 Best Bars 92位（2024）/ The Best Bar in Mainland China（2022）/ Tales of the Cocktail – Best International Restaurant Bar (2020)

• The SG Club（東京） The World’s 50 Best Bars 10位（2020）/ Asia’s 50 Best Bars 23位（2024）/ The Best Bar in Japan（2020、2021）

• The Odd Couple（上海） Asia’s 50 Best Bars 38位（2020）

• ゑすじ郎 / SG Low（東京） 2021年2月 オープン

• El Lequio（沖縄） 2022年3月8日 オープン/ Asia’s 50 Best Bars 80位（2023）

• æ (ash)[zero-waste cafe & bar]（東京） 2022年5月30日 オープン

• Swirl（上海） 2024年4月23日 渋谷swrl.を改変し上海に移転オープン

• The SG Tavern（東京） 2024年5月28日 丸の内仲通りにオープン

• The SG Shochu（本格焼酎）サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（2021） KOME・IMO : Double Gold Medal / MUGI : Gold Medal /デザイン部門 : Bronze Medal受賞

• KOKUTO DE LEQUIO（リキュール/スピリッツ）　2023年3月 ローンチ

• SIP AND GUZZLE（グラスウェア）　2023年3月 一般販売開始