イオンイーハート 自家製つぶあんのお店『紫あん』で2月18日(水)より北海道産バター使用「バター香る自家製つぶあんの大判焼」新登場！

全国のショッピングセンターで飲食店を展開する株式会社イオンイーハート(所在地:千葉県千葉市、代表取締役社長:奥野善德、以下当社)は、『紫あん』にて、北海道産バターを使用した「バター香る自家製つぶあんの大判焼」を2月18日(水)より、期間限定で販売いたします。

『紫あん』は、店内で丁寧に炊きあげたこだわりの自家製つぶあんを使用し、心和む甘味を提供する「あん専門店」です。当店では毎月、季節にあわせた期間限定の大判焼を展開しており、この度は店内で炊き上げるつぶあんに北海道産バターを練りこんだ「バター香る自家製つぶあん大判焼」を販売いたします。

今回の新商品の開発にあたっては、バターの風味が十分に残らないという課題を解決するため試行錯誤を重ねながら、バターの風味を最大限に生かす製法を追求してまいりました。試作を重ねる中で、店内で炊き上げる自家製つぶあんに、丁寧に北海道産バターを練りこむ方法を採用し、香りとコクをしっかり閉じ込めることで自家製つぶあんのやさしい甘みがより際立つ『紫あん』ならではの味わいに仕上げました。

大判焼は、一つひとつ銅板で丁寧に焼きあげる手仕事ならではの外は香ばしく中はふんわりとした食感が特徴です。おやつとしてはもちろん、親しい方への手土産としても喜ばれる定番とはひと味違う魅力を楽しめる期間限定の一品となっております。

【新商品概要】

「バター香る自家製つぶあん大判焼」

□販売価格：200円(税込)

□販売期間：2026年2月18日(水)～2026年3月3日(火)予定

※販売状況により終了日が前後する場合がございます。

『紫あん』について

『紫あん』では、素材を厳選し、甘さを抑えつつ小豆の風味を引き立たせるため、「渋切り」をしない独自のつぶあんを店内で丁寧に炊き上げています。北海道の恵みが感じられる自家製つぶあんは保存料無添加で、やさしい味わいが特徴です。

■店内釜炊きの独自製法と手焼きの技

店内の専用の釜で高温加熱することで、小豆の皮を破らずに一気に炊き上げ、あえて“渋切り”を行わず、小豆本来の風味と滋味深い味わいを引き出しています。大判焼は、熱伝導の良い専用銅板でひとつひとつ丁寧に焼き上げ、自家製つぶあんを少量の皮生地に差し入れることで、薄皮に仕上げております。

イオンイーハートは、今後も「食」を通じて季節のイベントや旬の食材、地域の特産品を取り入れながら、豊かさや楽しさ、おいしさをお届けいたします。