大阪・福島発！飲食店開業のスタートを、もっとスマートに、もっとスムーズに。開業を本気で志すシェフのための本格仕様のシェアキッチン『WHOSE KITCHEN LAB.OSAKA』がオープン！

株式会社リーベンバーグのプレスリリース

シェアオフィス事業などを手がける株式会社リーベンバーグ（代表取締役板倉孝次 /大阪市中央区谷町6丁目3−25 LOK4階）は、2019年6月1日、独立開業を志すシェフのスタートアップを支援するシェアキッチン『WHOSE KITCHEN LAB.OSAKA』を大阪・福島にオープンいたします。

2017年の国内の飲食業の倒産は766件（東京商工リサーチ調査）と継続して高い水準で推移しており、前年と比べ19.8％増加しています。そのうちの88.7％が負債1億円未満の小規模企業であり、これから独立開業を目指すシェフにとっては厳しい現実であると言えます。

このような背景を踏まえ、株式会社リーベンバーグは、開業を志す料理人が、初期投資に踏み切る前に自身の実力を試すことができるシェアキッチン『WHOSE KITCHEN LAB.OSAKA』をオープンすることとなりました。このスペースは、飲食店営業許可、菓子製造許可を取得しており、開業に関わる行政への手続きは一切不要です。

■場所は高感度な飲食店が数多く軒を連ねる「大阪・福島」の一等地■

人通りの多い前面の道路に開けた約13坪の路面店です。店内にはコンベクションオーブン、大型冷凍冷蔵庫など、プロ仕様の本格キッチン設備を完備。利用料は光熱費込みの10万円（1ヵ月）で3ヵ月間の契約とし、実際に営業を行いながら、顧客ニーズに合ったメニュー開発や営業活動、原価管理など、本来ならば開業後でなければできない経営ノウハウも独立前に経験することができます。「飲食店を開業したい！」というシェフの本気にふさわしい本物の環境を提供することで、「こんなはずじゃなかった」「こんなこと想定していなかった」といった開業後の誤解やミスマッチを未然に防ぐことにもつながります。また３ヶ月の営業終了後は出資も視野に入れサポートします。

滑走路が無ければ、どんな飛行機も大空を舞うことはできません。それはきっと、シェフだって同じ。独立開業という離陸の瞬間から、安定して飛行に入るまでのスタートアップを、シェアキッチン『WHOSE KITCHEN LAB.OSAKA』で支援し、その一皿にかけるシェフたちの夢を、一緒に叶えていきたい。そして、「飲食店の開業を、誰もが安心して、安全にはじめられる社会」の実現を目指したいと、私たちは考えています。