西ノ山集団茶園・矢野園工場を訪問。“甘くないお茶ハイ”を支える産地の現場
株式会社N・Iのプレスリリース
株式会社N‧Iが運営する「純国産馬刺しと朝引き鶏 にほんいち 大阪堺筋本町店」は、食に合わせるこだわりの一杯として宇治のお茶ハイを提供しております。
このお茶ハイは香り高く、食事との相性は抜群で常連のお客様にも人気の一杯。スタッフ全員がこのルーツを学び、より商品への理解を深めるため2025年10月15日、宇治抹茶の産地‧京都府宇治田原町を訪問しました。
最初に立ったのは、西ノ山集団茶園。京都最大級の茶畑が広がるこの地では、霧と寒暖差が茶葉の旨味と香りを育てています。現地に立つことで、宇治という産地の意味が、抽象ではなく具体として理解できました。
続いて訪れたのは、使用茶葉を手がける老舗茶園‧矢野園の製造工場です。蒸し、乾燥、火入れといった工程を見学し、香りがどの段階で形成され、どの段階で守られているのかを確認しました。
とりわけ印象的だったのは、火入れ温度の繊細な管理と、香りを飛ばさない乾燥工程、そしてロット単位での品質管理体制です。香りは偶然ではなく、設計されている。その実感が、今回の最大の収穫でした。
当店のお茶ハイは、甘味料に頼らず、料理の流れを崩さない設計です。焼酎で割っても香りがぼやけない理由は、茶葉そのものの輪郭が明確だからです。宇治田原で確認できたのは、その輪郭を支える土地と工程の積み重ねでした。
実際に足を運び、「人気のお茶ハイ」が人気である根拠を体感することが出来ました。これからも自信を持って流行ではなく、料理と自然に寄り添う定番の一杯を提供していきます。
◆店舗情報
純国産馬刺しと朝引き鶏 にほんいち 大阪堺筋本町店
所在地：大阪府大阪市中央区安土町2-4-5 B１F
営業時間：17:00〜24:00（L.O.23:30）
定休日：不定休
アクセス：大阪メトロ「堺筋本町駅」より徒歩2分
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〈株式会社N・I 会社概要〉
■会社名：株式会社N・I
■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3 甲東ビル1階
■代表者：代表取締役 河村 則夫
■設立：平成21年9月
■URL：http://ni-290.co.jp/company/
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〈お問い合わせ〉
株式会社N・I
担当：濵田
MAIL：ni.hharuka0323@gmail.com
TEL：070-3868-0928
