賞味期限10分の“生”かつお節と3年連続日本一の卵「夢王」が共鳴。開店約２ヶ月で4,478名のお客様がご来店し、満足度98%超え。
株式会社 花研のプレスリリース
新宿・紀伊國屋ビルの「節丸」が、「ヒルナンデス！」の放映を記念し、2月19日から、「特製出汁そば」二種を本格展開いたします。たまごかけごはん祭り3連覇の日本一の卵「夢王」と、厚さ0.01m賞味期限10分の“生”かつお節が溶け合う、洗練された「新しい麺の嗜み」をお楽しみいただけます。
■ 1. 『ヒルナンデス！』放映に大きな反響。世代を超えて広がる「鰹節体験」の輪
2026年2月19日（木）、日本テレビ系列『ヒルナンデス！』の人気コーナーにて、新宿の新名所として「節丸（ブシマル）」が紹介されました。番組内では榊原郁恵さん、生見愛瑠さんが来店され、世代を超えて「削りたてかつお節」の香りと味に感動する様子が放映。放送直後より、各SNSや店頭においてこの「節丸でしか味わえないかつお節体験」への温かい反響を数多くいただいております。
■ 2. 【0.01mmの衝撃】職人技が生み出す「賞味期限10分」の非日常
節丸が提供するのは、鹿児島県枕崎産の最高品質「本枯節」を、お客様の目の前で削り出す唯一無二の体験です。
究極の口どけ： 熟練の職人が削り出す「厚さ0.01mm」は、口に入れた瞬間にふわりと溶ける贅沢な味わい。
賞味期限10分： 削りたての香りを逃さないため、酸化が始まる前の「10分以内」が最高の状態。五感すべてで楽しむ「ごちそう」としてのかつお節体験を再定義しました。
■ 3. 【新展開】放映を機に本格始動。
本枯節の旨みを極限まで引き出した「特製出汁そば」二種。
番組出演を経て、さらなる体験の深化を目指し、厳選素材を贅沢に重ね合わせた「特製出汁そば」を本格展開いたします。
特製たまり醤油だし中華そば ／ 特製芳醇トリュフだし塩そば（各2,200円） 最高峰小麦「ハルユタカ」を使用した麺に、以下の至宝を贅沢にトッピングしました。
生削り節 × 日本一の卵「夢王」： たまごかけごはん祭り3連覇の濃厚な卵を添えて、出汁に溶き合わせることでスープの旨みをより豊かに深めるのはもちろん、麺を卵にくぐらせる「ディップスタイル」で召し上がっていただくなど、かつお節の風味と卵のコクが溶け合う、洗練された「新しい麺の嗜み」を提案します。
九条ネギ ＆ 焼き海苔 ＆ 特製チャーシュー： 香り高い九条ネギと、出汁に浸すことで真価を発揮する海苔、そして肉厚なチャーシューが脇を固めます。
【定番ラインナップ】
職人が削った本枯節をシンプルに味わう「⽣削り鰹節御膳（1,600円〜）」や、スタンダードな「たまり醤油だし中華そば、芳醇トリュフだし塩そば（各1,600円〜）」も、多くのお客様にご支持いただいております。
⽣削り鰹節御膳 1,600円
ごはん、⽣削り鰹節、夢王、味噌汁、⾹の物2種、焼き海苔がセットとなった基本メニューとなります。
芳醇トリュフだし塩そば 1,600円
トリュフだし塩そば、生削り鰹節、夢王だし煮卵、特製チャーシュー、九条ネギ、赤玉ねぎ、メンマのセット
■ 4. 【データで見る満足度】幅広い世代の98.4％が「満足」と回答
オープン1ヶ月を機に実施している顧客アンケート（回答数537名超）では、驚異的な満足度を記録しています。
満足度の裏付け： 98.4%のお客様が「期待通り以上」と回答。
全世代にリーチ： 10代からシニア世代までバランスよく分布。まさに今回の番組テーマである「全世代に愛される味と体験」であることが証明されています。
＜調査期間＞
2026年1月22日～2月13日
＜調査機関（調査主体）＞
自社調査
＜調査対象＞
来店者のみ
＜有効回答数＞
537名分
＜調査方法＞
対面アンケート調査
■ 5. 店舗情報
店名： 節丸（ぶしまる）
所在地： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3丁目17-7 紀伊國屋ビルディング 地下1階
営業時間： 11:00〜22:00
TEL：03-5944-0841
メール：bushihonten@gmail.com
公式サイト： https://www.bushimaru.com/
Instagram： https://www.instagram.com/bushimaru2025/
TikTok： https://www.tiktok.com/@bushimaru22
食べログ： https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13316862/
■ 取材・お問い合わせ先
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【本件に関するお問い合わせ先】
節丸 紀伊國屋本店
広報担当：中西
連絡先：03-5944-0841
メール：bushihonten@gmail.com
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