「タリーズブラジルバウイエローブルボン」「タリーズブラジルファゼンダバレドクリスタル」などを3月18日（水）より発売

～2007年から続く、生産者と築きあげた　春の新豆“NEW CROP”ブラジル3種～

タリーズコーヒージャパン株式会社のプレスリリース

タリーズコーヒージャパン株式会社（本社:東京都新宿区、代表取締役社長:内山修二）は,

“NEW CROP(新豆)”ブラジル産コーヒー3種を3月18日（水）より発売します。

ブラジルの農園とは2007年に苗の状態から共にコーヒーを育て始め、2009年春に発売して以来、定番のコーヒー豆「タリーズブラジルバウ」の味わいを育んできました。今回は、この春「あたらしい季節にあたらしいブラジルを」をテーマに、コーヒー豆を購入した経験がなく「難しそう」と感じている方や、コーヒーに興味はあるものの何を選べばよいか分からない方に向けて、春という新生活のはじまりのタイミングに、収穫されたばかりの旬の味わいをお届けします。

■希少なイエローブルボン種がもたらす、まろやかな甘み

「タリーズブラジルバウイエローブルボン」は、通常赤く熟す品種が多い中で、果実が黄色く熟すイエローブルボン種を使用しています。完熟のタイミングを丁寧に見極め、黄金色に輝く瞬間に収穫しています。収穫後は、果肉をつけたまま乾燥させるナチュラル精製を採用し、コーヒーチェリーを太陽のもとでじっくりと天日乾燥させることで、果実の甘みが豆にゆっくりと浸透し、キャラメルのようなコクを引き出します。

■完熟チェリーのような余韻と上品で豊かなアロマ

「タリーズブラジルファゼンダバレドクリスタル」は、ブラジルのコーヒー生産エリアの中でも、標高1,250mの高地に位置する農園で栽培されています。寒暖差のある環境のもと、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟し、華やかな風味を育みます。収穫後は約3週間かけてゆっくりと乾燥させ、チェリーの甘みを丁寧に引き出しています。“NEW CROP”ならではの華やかな香りと、完熟チェリーの甘みが印象的です。上品な酸味が心地よく、後味にはコクのある豊かな余韻が広がります。

■新豆ならではの鮮やかさと、力強いボディ

タリーズを代表するブラジルコーヒー「タリーズブラジルバウ」の“NEW CROP”は、真っ赤に熟したコーヒーチェリーをパティオに広げ、天日乾燥させることで甘みを凝縮しました。しっかりとしたボディと程よい酸味がバランスよく調和し、後味に広がる甘みが特長です。「タリーズブラジルバウ」は常に進化をし続けています。最も香りと甘みが際立つ“NEW CROP”でしか味わうことのできない、この瞬間をお楽しみください。