観光地の料理人不足をどう乗り越えるか

株式会社シェアダイン、せとうちDMOメンバーズ主催のセミナーで講演

株式会社シェアダインのプレスリリース

株式会社シェアダイン（本社：東京都港区、代表取締役：飯田陽狩、以下「当社」または「シェアダイン」）は、せとうちDMOメンバーズが主催するオンラインセミナー「せとうちアカデミー」において、2026年3月19日（木）に登壇することをお知らせします。

本登壇は、2025年11月に株式会社瀬戸内ブランドコーポレーションと締結したパートナーシップ契約の取り組みの一環として実施されるものです。両者は瀬戸内エリアにおける観光・飲食業の活性化を目的に連携し、宿泊施設・飲食店が直面する料理人不足の課題解決や、地域の食の魅力を支える人材基盤の強化に取り組んでいます。

今回の講演では、観光地における料理人不足の現状を整理するとともに、地域と連携した新しい人材活用について事例とともに紹介します。

◾️登壇テーマ：観光地の料理人不足をどう乗り越えるか

近年、宿泊施設や飲食店において料理人不足が深刻化しており、観光地における食の提供体制そのものが課題となりつつあります。特に地方の観光地では、人口減少や働き手不足の影響を受け、料理人の確保が難しくなっているケースが増えています。

一方で、観光地における「食」は観光体験の重要な要素であり、食の魅力は地域ブランドや観光消費にも大きく影響します。そのため、料理人不足は単なる人材課題にとどまらず、観光地全体の競争力にも関わるテーマとなっています。

本講演では、宿泊施設・飲食店が直面している料理人不足の現状や業界動向を整理するとともに、観光地における人材確保の新しい考え方や、地域連携による課題解決の取り組みについて事例を交えながら紹介します。また、料理人の新しい働き方の広がりや、必要な時に料理人を確保する仕組みなど、人材不足時代における新しい人材活用モデルについても解説します。

＜せとうちアカデミー｜セミナー概要＞

セミナー名：せとうちアカデミー
日程：2026年3月19日（木）
主催：せとうちDMOメンバーズ
登壇者：株式会社シェアダイン　大津博紀
配信：せとうちDMOメンバーズ会員向けオンライン配信

▼詳しくはこちら https://setouchidmo.jp/topics/detail/?cd=29

◾️瀬戸内エリアにおける連携の背景

観光需要の回復に伴い、地方の観光地では宿泊施設や飲食店における料理人不足が深刻化しており、特に繁忙期や観光シーズンにおける即戦力人材の確保が大きな課題となっています。一方、料理人側からは地域を越えた新しい働き方や、各地の食材・食文化に触れる機会を求める声も高まっています。

当社が提供する料理人マッチングサービス「CHEFLINK（シェフリンク）」は、登録シェフ4万人*を超える料理人ネットワークを基盤に、ホテル・旅館・レストランなど多様な業態の人材ニーズに対応するプラットフォームです。スポット勤務から長期雇用まで柔軟に対応し、必要なタイミングで料理人を確保できる仕組みを提供することで、観光地の食の提供体制を支える新しい人材活用モデルとして活用が広がっています。

こうした背景のもと、当社は株式会社瀬戸内ブランドコーポレーションとの連携を通じて、瀬戸内地域の宿泊施設・飲食事業者と料理人をつなぐ新しい人材活用の仕組みづくりを進めています。地域内外の料理人と事業者がつながるネットワークを構築することで、観光地における食の提供体制を支える人材基盤の強化を図り、瀬戸内エリアの観光・食産業の持続的な発展に貢献していきます。

*この登録者数は、シェアダインの提供する「CHEFLINK」「SPOT CHEF」「SHAREDINE」を通じて登録いただいた料理人の総数です。

◾️せとうちDMOとは

せとうちDMOは、一般社団法人せとうち観光推進機構と株式会社瀬戸内ブランドコーポレーションで構成される観光地域づくり法人（DMO）です。せとうち７県（兵庫・岡山・広島・山口・徳島・香川・愛媛）の自治体や企業と連携し、地域資源を活用した観光振興や国内外からの誘客促進など、瀬戸内ブランドの確立と持続可能な観光地域づくりに取り組んでいます。

◾️CHEFLINKのサービス概要

最短即日、1日3時間から利用可能
お支払いは利用分のみ、初期費用・月額費用は一切不要
正社員雇用も可能
4万人以上の食の専門人材が登録

▶︎詳しくはこちら https://chef-link.com/

■株式会社シェアダインとは　https://sharedine.co.jp/

株式会社シェアダインは、2017年5月に創業し、4万人のシェフが登録する料理人のグローバルキャリアプラットフォームを運営しています。「食の世界からソーシャルトランスフォーメーションを駆動する」をパーパスに掲げ、食産業を通じた社会変革を目指しています。2025年6月には、海外でのキャリア支援を強化するため、海外採用支援サービス「CHEFLINK Global（シェフリンクグローバル）」を展開するなど、グローバルな事業拡大を推進しています。今後も、持続可能な食産業のビジネスモデルを構築し、料理人一人ひとりが柔軟にキャリアを築ける環境を創出し、日本発のグローバルキャリアプラットフォームとして、国内外の食産業の発展に貢献していきます。

■CHEFLINK（シェフリンク）とは　https://chef-link.com/

CHEFLINK（シェフリンク）は、料理人と飲食事業者をつなぐ人材・キャリア支援プラットフォームです。料理人は経歴を登録するだけで掲載中の仕事に応募できるほか、AIによるプロフィール自動生成や、世代・ジャンルを超えた交流を促すSNS機能、料理人限定コミュニティを通じてキャリア形成を支援します。飲食事業者は、人手不足や固定費増といった課題に対し、即戦力人材を必要なときに柔軟に活用可能。スポットワークから正社員採用・海外採用支援まで、人材面の悩みをワンストップで解決することができます。料理人には「もっと自由に、もっと楽しく」キャリアを築ける環境を、飲食事業者には持続可能なビジネスモデルへの転換を支援する、新しい仕組みを提供します。

※2025年8月、これまで提供してきた「CHEFLINK（キャリアサポートSNS）」と「SPOT CHEF（食の専門人材手配・採用サービス）」を統合し、より一貫した体験を届けるプラットフォームへと進化しました。

■シェアダイン提供サービス一覧

食の専門人材と飲食業界を一気通貫でつなぐ人材・キャリア支援プラットフォーム「CHEFLINK（シェフリンク）」：https://chef-link.com
国内飲食事業者の海外採用支援サービス「CHEFLINK Global（シェフリンクグローバル）」：https://cheflink-global.com/
ご家庭向け出張シェフサービス「シェアダイン」：https://sharedine.me/
「キッチン × ビジネス」に特化した飲食業界向けメディア「Kitchen Biz Journal（キッチンビズジャーナル）：https://chef-link.com/business/journal/

＜お問い合わせ＞
株式会社シェアダイン広報　〒105-6923 東京都港区虎ノ門4丁目1ー1 神谷町トラストタワー23F

E-mail：contact@sharedine.me　詳しい内容はhttps://sharedine.co.jp/