〜「あのお店の店員さん」が、二児の母として、経営者として、地域の食卓に彩りを添える決意〜
パン以上ケーキ未満株式会社のプレスリリース
東京・町田。この街を愛し、二人の子供を育てる一人の女性が、かつて近隣で
親しまれながらも閉店したベーカリーの想いを継ぎ、新たな一歩を踏み出します。
2026年3月20日（金・祝）、ベーカリー「イロドリコ」がグランドオープン！
本プレスリリースでは、現場を知り尽くした元パート従業員であり、
現役の母親でもある代表・鍜治（かじ）が、なぜ「経営」という未知の領域に挑み、
地域の日常に彩りを取り戻そうとしているのか、その物語をお伝えします。
■ 背景：『いつものパン屋がある風景』を守りたい。
「イロドリコ」の代表を務める鍜治は、町田市在住、二人の子供を育てる母親です。
かつては近隣にあったベーカリーのパート従業員として、お客様の笑顔に元気を
もらう毎日を過ごしていました。
しかし、前身店舗は経営の混乱により突如として閉店。
「子供たちが喜んで食べてくれたあのパンを、もう一度届けたい」
「地域に必要とされる場所を、一過性のブームで終わらせるのではなく、
地域の方々の日常とともに続くお店にしたい」
経営の経験はありませんでしたが、「町田の暮らしを知る一人」として、
自ら舵（かじ）を取り、理想のパン屋をゼロから作り上げる決意を固めました。
■ 覚悟：二度と「悲しい閉店」を繰り返さないための、徹底的な見直し
以前の店舗が直面した「経営の破綻」を繰り返さないよう、鍜治は代表就任にあたり、一人の主計者（家計を預かる身）としてのシビアな視点を持って、ビジネスモデルを根本から立て直しました。
「家族に食べさせたい」レシピへの刷新：
派手なパフォーマンスではなく、素材の良さを引き出し、毎日安心して食べられる「本当の美味しさ」を追求。
持続可能な「適正価格」の算出：
仕入れと原価を徹底的に見直し。安売りで疲弊するのではなく、長くお店を続けられる健全な経営基盤を構築しました。
地産地消への想い：
町田の暮らしに馴染む食材選びなど、地元住民ならではの視点を商品開発に活かしています。
■ コンセプト：忙しい毎日の隙間に、小さな「ワクワク」という彩りを
店名の「イロドリコ」には、モノトーンになりがちな日常を、パンを通じて鮮やかに
彩りたいという願いが込められています。
店内には、最大50種類近くの多種多様なパンが並びます。
・子供たちが笑顔になる、優しく甘い「季節の菓子パン」
・忙しいランチタイムを支える、ボリューム満点の「特製惣菜パン」
・週末の食卓を少し贅沢にする、香り高い「クロワッサン」
「今日はどれにしよう？」と迷う時間は、親子の会話を弾ませ、暮らしにリズムを生む大切なひととき。
私たちはその「幸福な迷い」を全力で演出します。
■ 代表メッセージ
町田の皆様へ。「お帰りなさい」と言える場所を目指して
「私もこの街で二人の子供を育てている一人の親です。だからこそ、家計の厳しさも、
子供が喜ぶ顔の尊さも、痛いほど分かります。
かつてパートとして働いていた時、お店の存続を願ってくださった皆様の声を、
私は一瞬たりとも忘れたことはありません。今度は代表として、責任を持って皆様の食卓に彩りをお届けします。
新しくオープンするイロドリコは、背伸びをしない、でも最高にワクワクするお店です。
かつての常連様も、初めてのお客様も、『お帰りなさい』という気持ちでお迎えします。
ぜひ、私たちの新しい物語を、味わいに来てください」（代表・鍜治）
■店舗概要
【ベーカリー イロドリコ】
オープン日：2026年3月20日（金・祝）
10:00~19:00 ( 定休日；水曜日 )
所在地：東京都町田市木曽東1-15-15
公式Instagram
取扱商品：焼きたてパン（クロワッサン、デニッシュ、総菜パン、食パン等、50種類以上）
■会社概要
パン以上ケーキ未満株式会社
メール：bakkery@panijou.co.jp
電話番号：042-713-4961
所在地：〒194-0013 東京都町田市原町田4-5-9
代表取締役 鍜治史子
