春は国産の“桜肉”。桜の季節にぴったりの桜肉を使用した刺身・焼きしゃぶ・寿司など豪華14種を一気に堪能｜純国産馬刺しと朝引き鶏にほんいち大阪堺筋本町店

鹿児島県・佃牧場で約3年かけて育てた純国産馬肉を直送。冷凍せず提供する“生”の馬肉を多彩な料理で

株式会社N・Iのプレスリリース

株式会社N・I（本社：大阪府大阪市）が運営する「純国産馬刺しと朝引き鶏にほんいち大阪堺筋本町店」では、2026年3月23日(月)より、春限定メニュー「春爛漫純国産桜肉満開盛り」の提供を開始します。

桜肉とは馬肉の別名で、赤身の色が桜の花びらに似ていることからそう呼ばれるようになったと言われています。春の季節を象徴する言葉としても知られ、日本の食文化の中で親しまれてきました。

本メニューでは、刺身・焼きしゃぶ・創作料理・寿司など、さまざまな調理法で桜肉の魅力を楽しめる一皿をご用意。桜の季節にふさわしい、桜肉尽くしの特別メニューです。

鹿児島県・佃牧場の純国産馬肉を使用

本メニューには、鹿児島県の佃牧場から直送される純国産馬肉を使用しています。一般的には約2年で出荷されることが多い馬ですが、佃牧場では小格馬(ポニー)にこだわり、約3年という長い期間をかけて丁寧に育て上げています。時間と手間を惜しまない飼育によって、旨味が深く、きめ細やかな肉質の馬肉に仕上がります。

さらに、直送の過程で一度も冷凍をしていない“生”の馬肉のみを使用。鮮度が高い状態だからこそ味わえる、なめらかな舌触りと濃厚な旨味を楽しむことができます。

「春爛漫純国産桜肉満開盛り」では、刺身・焼きしゃぶ・創作料理・寿司まで、桜肉の魅力を余すことなく堪能できる内容をご用意しています。

刺身では、部位ごとの食感や旨味の違いを楽しむことができ、焼きしゃぶでは軽く火を通すことで馬肉の脂の甘みと香ばしさが引き立ちます。さらに創作料理や手毬寿司など、さまざまな調理法で桜肉の魅力を味わえる構成となっています。桜の季節にふさわしい、桜肉尽くしの贅沢な一皿です。

【春爛漫純国産桜肉満開盛り】
価格：15,800円(税込)

〈内容〉

・純国産馬モモ刺身
・純国産馬ロース刺身
・純国産馬バラ刺身
・純国産馬ヒレ刺身
・純国産フタエゴ刺身

・極上海苔で食べる国産馬肉のタルタル
・極上赤身で造る桜ユッケ
・極上馬肉で彩る桜納豆

・純国産馬赤身の焼きしゃぶ
・純国産馬カルビの焼きしゃぶ
・純国産フタエゴの焼きしゃぶ

・極上馬ロースの手毬寿司
・極上馬バラの手毬寿司
・極上フタエゴの手毬寿司

提供開始：2026年3月23日(月)～2026年4月30日(木)
提供店舗：純国産馬刺しと朝引き鶏にほんいち大阪堺筋本町店
価格：15,800円(税込)
提供方法：一日限定1食・完全予約制

店名:純国産馬刺しと朝引き鶏にほんいち大阪堺筋本町店

住所:大阪府大阪市中央区南本町2丁目6-23

アクセス:大阪メトロ堺筋線「堺筋本町駅」より徒歩約3分

営業時間:17:00〜23:00（L.O.22:30）

定休日:不定休

電話番号:06-6732-8868

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〈株式会社N・I 会社概要〉

■会社名：株式会社N・I

■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3　甲東ビル1階

■代表者：代表取締役　河村則夫

■設立：平成21年9月

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〈お問い合わせ〉

株式会社N・I 　

担当：濵田

MAIL：ni.hharuka0323@gmail.com

TEL：070-3868-0928