畑のフードロスをタイミーとの連携で商品化する取組 第一弾（3/19～）　【4月から指定野菜】ブロッコリーの二番果「ブロ次郎」を皮切りに推進

栄養価の高さや健康志向により消費量が近年増加しているブロッコリーが、2026年4月から指定野菜に追加されます。これにより一年を通じて安定した供給が期待されます。

需要が拡大する一方で、畑では正規品を収穫した後に成長する、いわゆる二番果が未収穫のまま廃棄されています。二番果は花蕾も茎も柔らかく、房の下処理も楽に調理できますが、選別にかかる生産者の労働力不足や、流通における規格や鮮度維持の難易度から、一般的にはほとんど流通していません。

この二番果を、Oisixでは昨年春「ブロ次郎」とネーミングしてテスト的に販売したところ、「美味しいし調理しやすいところがとても良い」「いつものブロッコリーの下処理より簡単」「房を分ける手間がない」と好評いただきヒット。指定野菜化を前に、より多くのご家庭にお届けできる収穫体制を整えるべく、検討を重ねてきました。

ブロッコリーの二番果は形が変わっていたり大きさの大小があり、また正規品に比べると日持ちもあまり良くないため、通常は畑で廃棄されてしまう部分ではありますが、食味もよく、おいしく召し上がれます。農業の現場にはそういったものがたくさんある、ということをこの機会に知っていただけると大変ありがたいです。

私たちは近隣の幼稚園や小学校で食育としてブロッコリーの二番果収穫体験もやっており、多くの方に野菜の性質を知ってもらえると嬉しいです。

商品名：【おたすけOisix】甘みがぎゅっ！ブロ次郎(静岡県産)

販売価格：410円(税込)

概要：

甘みと旨味が特徴の軸長ブロッコリーをとった後にもう一度出てきたのがこのブロ次郎。一番果より小ぶりですが、甘みや旨味はぎゅぎゅっとつまった美味しさです。 房を小分けにする手間もなく、料理にも使いやすいのも嬉しいポイント。一般的に二番果は流通から外れてしまっており、まだまだ知られていませんが、産地は知っていたこのおいしさ、ぜひご賞味ください。

販売開始：2026年3月19日（木）10:00～

販売URL：https://www.oisix.com/sc/brojiro

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