学生のアイデアから生まれた、小麦・卵・乳不使用おやつ。レンジで100秒「さつまもっち」を2026年3月23日発売

みたけ食品工業株式会社が東京国際大学と連携し、グルテンフリー米粉パンミックス「さつまもっち」を発売。火を使わない簡単調理で、お子さんでも挑戦しやすく楽しめる要素が詰まっています。

みたけ食品工業株式会社のプレスリリース

みたけ食品工業株式会社（本社：埼玉県戸田市、代表取締役社長：八田武治、以下「みたけ食品」）は、東京国際大学商学部の授業「ビジネス・ソリューション」との産学連携プロジェクトにより開発した商品「さつまもっち」を、2026年3月23日発売いたします。

本商品は、学生のアイデアをもとに企業が商品化した、レンジで簡単に作れる体験型のおやつです。

学生のアイデアから生まれた商品

本商品は、東京国際大学商学部の授業「ビジネス・ソリューション」の一環として取り組まれた産学連携プロジェクトから誕生しました。

この授業では、企業が抱えている経営課題をテーマに多角的な視点から解決策を模索する、PBL型（課題解決型）となっております。

みたけ食品より「お米の利用拡大につながる米粉使用商品の起案」と課題を提示し、各チームアイデアを出し合い、プレゼンを行いました。その中から選ばれたのが、「さつまもっち」です。

さつまいもをヒントにした商品企画

実際に学生が市場調査やトレンド分析を行い、「多くの人に喜ばれる商品」をテーマに企画されたものです。学生たちは、川越の特産品である「さつまいも」に着目し、幅広い世代に楽しんでもらえる商品を目指しました。開発過程で、川越産のさつまいもの安定供給が課題となり、かないませんでしたが、見た目や食感で「さつまいもらしさ」を表現することに注力しました。