水口酒造の「NIKITATSU 仁喜多津純米大吟醸酒」が本年度の「愛媛県新酒鑑評会」にて最高賞（県知事賞）を受賞

「仁喜多津純米吟醸酒さくらひめ酵母」もしずく媛部門で第2位に

水口酒造株式会社のプレスリリース

「NIKITATSU 仁喜多津純米大吟醸酒」が、2026年3月19日に開催された本年度の「愛媛県新酒鑑評会」の「大吟醸酒の部」において、最高賞にあたる「愛媛県知事賞（第1位）」を受賞いたしました。同鑑評会での愛媛県知事賞の受賞は、当社初となります。

受賞概要

1895年（明治28年）創業、松山・道後地区唯一の造り酒屋である水口酒造株式会社（所在地：愛媛県松山市、代表取締役：水口皓介）が製造・販売する「NIKITATSU 仁喜多津純米大吟醸酒」が、2026年3月19日に開催された本年度の「愛媛県新酒鑑評会」の「大吟醸酒の部」において、最高賞にあたる「愛媛県知事賞（第1位）」を受賞いたしました。また、愛媛県オリジナルの酒米を使用した「しずく媛の部」においても、「仁喜多津純米吟醸酒さくらひめ酵母」が第2位を受賞いたしました。

この度の名誉ある受賞は、「NIKITATSU 仁喜多津」ブランドが追求する品質の高さや、愛媛のテロワールにこだわった酒造りの成果が、公的な審査機関によって高く評価された形となります。

「愛媛県新酒鑑評会」について

「愛媛県新酒鑑評会」は、愛媛県内の蔵元が醸造した新酒の出来栄えを競い、清酒の製造技術向上につなげることを目的として、県酒造組合が毎年この時期に開催している品評会です。

2026年は3月19日に松山市で開催され、県内13の蔵元からあわせて48銘柄が出品されました。審査は高松国税局の鑑定官など11名が担当し、香りや味わいなどを5段階で評価する厳正な審査が行われました。酒米の価格高騰や量の確保、燃料高騰など酒造りを取り巻く環境は厳しい状況が続いていますが、その中で最高賞をはじめとする上位入賞を果たしたことは、当蔵の技術力と品質へのこだわりが証明されたものと受け止めております。

受賞酒について

【大吟醸酒部門愛媛県知事賞（第1位）】NIKITATSU 仁喜多津純米大吟醸酒

「NIKITATSU 仁喜多津」は、愛媛県松山市に蔵を構える水口酒造が、2026年2月に行ったブランドリニューアルにより新たに生まれ変わったフラッグシップシリーズです。「仁喜多津（にきたつ）」とは、万葉集にも詠まれた松山の古い地名に由来し、この地への深い愛着と誇りをブランド名に込めています。

純米大吟醸酒は、その中でも最も格調高い1本として位置づけられており、愛媛県産の酒造好適米を高精白で磨き上げ、低温でじっくりと醸されています。グラスに注げばNIKITATSUで最も華やかな香りが立ち上がり、米のふくよかな旨みが静かに、そして深く広がります。乾杯の一杯目にふさわしい、芳醇で澄んだ味わいをお楽しみいただけます。

【商品概要】

商品名	NIKITATSU 仁喜多津純米大吟醸酒
精米歩合	35%
アルコール度数	15度
内容量	720ml
小売価格	5,500円（税込）

【しずく媛部門第2位】仁喜多津純米吟醸酒さくらひめ酵母

すべてが愛媛テロワールにこだわった、新しい「えひめのお酒」です。愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」を使用し、愛媛で産まれたデルフィニウム「さくらひめ」の花から抽出した「さくらひめ酵母（Type1）」を用いて醸造しました。さくらひめの花を想起させる華やかな香りと、果実のようなジューシーさも感じるバランスの良い一献に仕上がっており、クリームシチューやうなぎの蒲焼きなどのお料理にもよく合います。「KURA MASTER2025 純米酒部門プラチナ賞」や「ミラノ酒チャレンジ2025 純米吟醸酒部門プラチナ賞」など、これまでにも国内外で高い評価を獲得しています。

【商品概要】

商品名	仁喜多津純米吟醸酒さくらひめ酵母
精米歩合	60%
アルコール度数	15.5度
内容量	720ml
小売価格	2,420円（税込）

水口酒造株式会社について

水口酒造は、日本最古の温泉と言われる道後温泉の地で1895年（明治28年）に創業し、道後温泉本館とともに歩み続けている唯一の造り酒屋です。銘酒「清酒仁喜多津（にきたつ）」をはじめ、「道後蔵酒」、「道後ビール」など、多岐にわたる様々な酒類を製造販売しています。創業家には「暖簾を守るな、暖簾を破れ」という教えが伝わっており、伝統を継承しつつも常に新しいことに挑戦し、近年は「地産地消の酒造りプロジェクト」にも取り組むなど、地域と共に歩んでいます。全国新酒鑑評会での通算7度の金賞受賞など、数々の受賞歴を誇ります。私たちは、お酒が持つ「人と人、人とモノを繋ぐチカラ」を信じ、「道後から世界へ、世界から道後へ」を新たなビジョンとして掲げ、日本の「伝統的酒造り」の文化継承と発展に努めてまいります。

会社名：水口酒造株式会社

所在地：愛媛県松山市道後喜多町3番23号

創業：1895年（明治28年）

事業内容：酒類製造業（清酒・ビール・発泡酒・焼酎・リキュール・スピリッツ）

公式サイト：https://minakuchi-shuzo.jp/