カルバドスの名門「シャトードブルイユ」が手掛けるフレンチシングルモルトが進化

フランス・ノルマンディー地方ペイドージュ地区に位置する「シャトードブルイユ」は、カルバドスの名門として知られる生産者です。カルバドス最良の産地と称されるこの地域で、数百種類ものリンゴを使用し、伝統的な製法でカルバドスを生み出しています。

歴史あるシャトーの建物は、重要文化財級ともいえる壮麗な佇まいを誇り、格式あるテイスティングルームには長い歴史が息づく特別な空気が漂います。

同シャトーの最大の特徴は、創業以来守り続けてきた伝統的な製法へのこだわりです。時間をかけて丁寧に蒸留された原酒は、厳選されたリムーザン産およびトロンセ産オーク樽で熟成。現在もなお、昔ながらの製法を頑なに守り続けることで、上質で気品あるカルバドスを生み出しています。

カルバドスの名門「シャトードブルイユ」が自社蒸留するフレンチシングルモルト「ル ブルイユ」。2017年より、フランス・ノルマンディーの自社蒸留所にてシングルモルトの製造を開始しました。

従来の生産効率重視のフレンチウイスキーとは一線を画し、品質を最優先に据えた製法を採用。原料にはフランス初となる大麦品種「ゴールデンプロミス」の他、現代では失われた古代種大麦なども積極的に採用し、製麦にはフロアモルティングを取り入れています。さらに、仕込み・発酵を経て、かつてカルバドス造りに用いられていたシャラント・ポットスチルで蒸留。熟成はブルイユのシャトー内セラーで行われます。

原料から製法、熟成に至るまで一貫して伝統的手法を貫き、生産効率よりも品質を追求したフレンチシングルモルトです。