コロンバン原宿サロン「新緑のパフェ」を4月17日から期間限定販売

～宇治抹茶と桃色いちご「NADESHIKO DROPS」が織りなす彩り豊かな味わい～

株式会社コロンバンのプレスリリース

株式会社コロンバン（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：阿部二郎、URL：https://www.colombin.co.jp/ ）は、4月17日（金）より、コロンバン原宿サロンにて、宇治抹茶や希少な桃色いちご「NADESHIKO DROPS」を使用した「新緑のパフェ」を期間限定で提供いたします。

《コロンバン原宿サロン季節のパフェ》

新緑のパフェ　単品 2,200、ドリンクセット 2,530(税込)

京都府産の宇治抹茶の奥深い苦みと、新品種の桃色いちご「NADESHIKO DROPS（ナデシコドロップ）」の香りや酸味が重なり合う、新緑の季節にふさわしいパフェです。

グラスの底には、爽やかなシナモンとバニラのジュレに、クランベリーの酸味をアクセントとして加えました。中層部には、濃厚な宇治抹茶のジェノワーズともっちりとした抹茶わらび餅、さらに抹茶といちご＆マスカルポーネの2種のアイスクリームを重ね、甘みと苦みのコントラストを描いています。

注目すべきは、中心に配した希少な桃色いちご「NADESHIKO DROPS」とのペアリングです。宇治抹茶のシロップを深く染み込ませたジェノワーズや、なめらかなティラミスクリームと共に、いちごの強い香りと果肉感が口の中で一体となります。

仕上げには、ひとつひとつ丁寧に手作りした抹茶マカロンや、抹茶ティラミスと交互に味わうことでそれぞれの魅力が際立つラズベリーシャーベットを添え、彩り豊かに仕上げました。

■桃色いちご「NADESHIKO DROPS」について

「NADESHIKO DROPS（ナデシコドロップ）」は、新品種の国産いちごです。完熟しても淡い桃色を保つのが特徴で、一見すると色づき前のいちごのように見えますが、一口食べれば、芳醇な香りと、しっかりとした果肉、凝縮された甘みが広がります。市場流通が少なく、今回のパフェでは、その希少な美味しさをいち早く体験いただけます。