2026年4月28日（火）〜6月14日（日）期間限定開催！現地経験シェフが手がける本場の味と、福岡にいながら楽しめるハワイ体験を提供！
株式会社ＨＵＧＥのプレスリリース
東京・横浜を中心に国内外でレストランを展開する株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO：新川 義弘）は、福岡大名ガーデンシティのニューアメリカンレストラン「The CRAFT Bar and Grill（ザ クラフト バー アンド グリル）」にて、2026年4月28日（火）から6月14日（日）までの期間限定で、フェア「TASTE OF “Rigo” HAWAII Signature Dishes from Kapahulu ―ハワイ・カパフル通り『Rigo』の人気メニューを、福岡で。―」（以下「TASTE OF “Rigo” HAWAII」）を開催いたします。
「TASTE OF “Rigo” HAWAII」は福岡初開催となり、ハワイ・カパフル通りの人気レストラン「Rigo SPANISH ITALIAN」のメニューを、現地でオープニングから携わった料理長・SHINSUKEが再現。ゴールデンウィークから初夏にかけての心地よい季節に、福岡にいながら“ハワイを旅するような食体験”をお楽しみいただけます。
近年、物価上昇や為替の影響により海外旅行のハードルが高まる中、より身近に“非日常”を楽しみたいというニーズが広がっています。そうした背景を踏まえ、本企画では移動を伴わずに本場の味や空気感を体験できる、新たな外食の楽しみ方をご提案いたします。
■「Rigo SPANISH ITALIAN」で腕を磨いた料理長が手がける“本物の味”
「TASTE OF “Rigo” HAWAII」を手がけるのは、「The CRAFT Bar and Grill」料理長・SHINSUKE。
ハワイ・カパフル通りにある「Rigo SPANISH ITALIAN」のオープニングから現地で腕を振るってきた経験を持ちます。現地で培った技術と感覚をもとに、単なる再現にとどまらない“リアルなハワイの味”を表現。日本にいながら本場のクオリティを体験できる点が、本企画の大きな魅力です。
料理長・SHINSUKEよりコメント
ハワイ・カパフルのRigoで働いていた当時の空気や味を、福岡でもそのまま感じていただきたいという想いで今回の企画をつくりました。現地で人気のメニューはもちろん、この企画のために考えた一皿もご用意しています。料理を通して、ハワイを旅するような時間を楽しんでいただけたら嬉しいです。
■ハワイ・カパフル通りの人気レストラン「Rigo SPANISH ITALIAN」とは
「Rigo SPANISH ITALIAN」は、ハワイ・ホノルルのカパフル通りに位置するレストランで、Hale ‘Aina Award 2020 BEST NEW RESTAURANT GOLDを受賞。地元の人々や観光客から高い評価と支持を集める人気店です。
スペイン料理とイタリア料理をベースに、ハワイの食材やカルチャーを取り入れた独自のスタイルが特徴で、カジュアルでありながら本格的な料理を楽しめるレストランとして親しまれています。
■「TASTE OF “Rigo” HAWAII」ご提供メニュー
ハワイ・ホノルルの人気レストラン「Rigo SPANISH ITALIAN」の定番メニューに加え、「TASTE OF “Rigo” HAWAII」限定のオリジナルメニューをご用意しました。すべて「The CRAFT Bar and Grill」では初提供となる特別なラインナップです。
①タコ・ピンチョ・デ・セルド 2pc 650円（税込715円）
スライスした大根をトルティーヤに見立てた、イベリコ豚の新感覚タコス。
軽やかな口当たりと旨みのバランスが楽しめる一品です。
②クロスティーニ マンゴーとマスカルポーネ、ウイレライキハニー 2pc 550円（税込605円）
★ハワイ本店 人気No.1メニュー
プロシュートの塩気、とろけるマンゴーの甘み、マスカルポーネのコクが重なり合うクロスティーニ。
ハワイ産の希少なはちみつ「ウイレライキハニー」を使った、甘味と塩味の絶妙なバランスがクセになる一品です。
③パパイヤとトマトのガスパチョ 750円（税込825円）
スペイン・アンダルシアの定番、冷製トマトスープを、フルーツを使ってハワイスタイルにアレンジ。
パパイヤのやさしい甘みとトマトの酸味が調和した、初夏にぴったりの一皿です。
④真蛸のガリシア風 1,100円（税込1,210円）
驚くほどやわらかく煮込んだ真蛸を、ホクホクのじゃがいもとともに。
アイオリソースが旨みを引き立てる、シンプルながら奥深い味わいです。
⑤和牛ボロネーゼ 1,900円（税込2,090円）
6時間じっくり煮込んだ和牛の旨みを凝縮したボロネーゼソース。
マスカルポーネチーズのコクが加わり、濃厚でありながらなめらかな味わいに仕上げました。
⑥アメリカン和牛ステーキ 250g / 5,800円（税込6,380円）
炭焼きオーブン「ジョスパー」で香ばしく焼き上げたアメリカン和牛。
外はカリッと、中はジューシーに仕上げた贅沢なメインディッシュです。
⑦パイナップルとプルドポークのデトロイトピザ 2,800円（税込3,080円）
「TASTE OF “Rigo” HAWAII」限定のオリジナルメニュー。甘くジューシーな焼きパイナップルと、スパイスを効かせたプルドポークを合わせた、食べ応え抜群のデトロイトスタイルピザです。
■GW・初夏にぴったりの期間限定フェア「TASTE OF “Rigo” HAWAII」
テラスや開放的な空間で過ごすのが心地よい季節に合わせ、料理を通じて“海外旅行気分”を気軽に楽しめる新しいダイニング体験をご提案いたします。 ゴールデンウイークのお出かけや、初夏の外食シーンにおすすめの期間限定フェアです。
【開催概要】
・店舗名：The CRAFT Bar and Grill（ザ クラフト バー アンド グリル）
・開催期間：2026年4月28日（火）〜6月14日（日）
■「THE CRAFT Bar and Grill（ザ クラフト バー アンド グリル）」のご紹介
東京・横浜でレストランシーンをリードしてきたHUGEが、満を持して九州に初出店。新宿「tavern on S <és>」や横浜・みなとみらい「QUAYS pacific grill」で確立してきた新たな食のジャンル“ニューアメリカン”を、豊かな食材に恵まれた九州の地でご提案いたします。
私たちが慣れ親しんできたアメリカ料理をベースに、九州の素材をふんだんに取り入れ、現代的にアップデート。ダイナミックさと繊細さを併せ持つ一皿一皿が、日常を少しだけ特別に彩ります。
気軽さの中に上質さを宿した、ここにしかないアップスケールなレストラン。九州の食文化と融合した、新たな“ニューアメリカン”体験をお届けいたします。
【店舗概要】
店舗名：The CRAFT Bar and Grill （ザ クラフト バー アンド グリル）
所在地：福岡県福岡市中央区大名2丁目6-50 福岡大名ガーデンシティ 1階
電話番号：092-600-1600
営業時間：11:00-23:00
席数：116席（店内96席/テラス20席 ）
WEB：https://www.huge.co.jp/service/restaurant/new_american/the_craft/
公式instagram：https://www.instagram.com/thecraft_fukuoka
【会社概要】
会社名：株式会社HUGE
代表者：新川 義弘
所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCAFE HARAJUKU3F
WEB：https://www.huge.co.jp
公式instagram：https://www.instagram.com/huge_restaurant
「街の資産となる」という想いの元、2005年に創業。2025年9月には創立20周年を迎えた。RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など国内外に47店舗を展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、‟日常の中の非日常”をお楽しみください。
