【母の日限定】食べる、花束。バラの香りとベリーの果実味を閉じ込めた、母の日に贈る「花束のようなチョコレート」が4月21日(火)より新発売。

株式会社Baceのプレスリリース

株式会社βace（東京都渋谷区、代表取締役:山下貴嗣）が展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)」（ https://mini-mal.tokyo/ )は、母の日限定の板チョコレート「マダガスカル × ローズ」を、オンラインストアでは2026年4月21日（火）より、富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店では、2026年5月1日（金）より数量限定で販売します。

感謝を伝える「花束」をチョコレートに込めて

母の日のために開発した、バラの香りを閉じ込めた限定チョコレート

「今年の母の日は、定番のお花に代わる特別な驚きを届けたい。」そんな想いから、まるで花束を贈るような体験を一枚に閉じ込めたチョコレートが誕生しました。

一口食べると、マダガスカル産カカオのベリーのような果実感にローズオイルのバラの香りが重なり、ローズジャムのような華やかな風味が広がります。

チョコレートの表面には苺とパッションフルーツのチョコレートを散らし、花束のような彩りに仕上げました。感謝の気持ちを伝える母の日の贈り物にふさわしい、華やかなチョコレートです。

▼「マダガスカル × ローズ」商品情報

【価格】1,790円(税込)

【発売日】オンラインストア：2026年4月21日（火）

　　　　　店舗：2026年5月1日（金）

【販売チャネル】オンラインストア・富ヶ谷本店・麻布台ヒルズ店・仙川店

【商品ページ】https://mini-mal.tokyo/products/100000001169

ベリー感溢れるカカオ×優雅なバラ。

香りとの調和を追求した、こだわりの製法。

土台となるのは、赤いベリーのような爽やかな酸味が特徴のマダガスカル産カカオ。ローズオイルの優雅な香りを引き立てるため「細挽き」製法を採用しました。酸味の角を落とし、砂糖の種類まで吟味することで、カカオの果実感とバラの香りが完璧なハーモニーを奏でる仕立てにこだわりました。

目にした瞬間、心がときめくビジュアル

チョコレートの表面には、苺とパッションフルーツのチョコレートを細かく削って散らしました。淡いピンクと柔らかな白が重なり合う様子は、まさに咲き誇る花束。味わいだけでなく、視覚的にも「母の日」の喜びを感じていただける一枚です。

ショコラティエ・パティシエ含む、カカオ・チョコレートの職人チーム「Minimal」

Minimal は世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造をしています。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでMinimalのチョコレートやスイーツをつくります。

素材のカカオは現地で発酵・乾燥作業の研究やレクチャーを行い、カカオ農家と一緒に高品質高単価に適うフレーバーの開発を行います。プランテーションの名残があるカカオ産業のサステナブルな経済的自立を目指し、技術支援やフェアでエシカルな取引を行います。2019年は JICA の ODA 案件化調査プロジェクトでニカラグアにおいてカカオの調査を行いました。

素材を活かす“引き算”の思想と独自製法により、国際品評会で 10 年連続累計103 賞を受賞。基本に忠実に、一方で伝統や手法にはとらわれない自由な発想で皆さまの生活に彩りを加える、“また食べたい！”と思っていただける「こころに遺るチョコレート」をお届けしたいと思います。

Minimal 店舗情報

カフェスペースを併設。コーヒーとチョコレート、パフェなどもお楽しみいただけます。

■Minimal 富ヶ谷本店

住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F

アクセス：小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩 6分

営業時間：11:30～19:00(L.O 18:30) 定休日無

■Minimal The Baking 代々木上原

住所：東京都渋谷区上原 1-34-5

アクセス：各線「代々木上原駅」徒歩2分

営業時間：11:00～19:00 定休日無

■Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵