【糖度8％以上】高知県産“Lisaフルーツトマト”を使用した期間限定メニューが登場｜純国産馬刺しと朝引き鶏にほんいち大阪堺筋本町店

～“旬を届ける”当店だから夏を先取り！果物のように甘いトマトで美味しく箸休め～

株式会社N・Iのプレスリリース

株式会社N・I（本社：大阪市淀川区／代表取締役：河村則夫）が運営する「純国産馬刺しと朝引き鶏にほんいち」では、2026年4月16日(木)より、高知県産「リサフルーツトマト」を使用した期間限定メニューの提供を開始いたします。

「リサフルーツトマト」は、糖度の高さと濃厚な旨味で知られるブランドトマト。高知県の温暖な気候と豊かな日照量のもと、水分管理を徹底することで、果実のような甘さと凝縮されたコクを実現しています。

■“デザートのようなトマト”が生み出す味わい

今回のメニューの中でも、特に特徴的な一品が「日本酒『Ｎ・Ⅰ』で漬けたトマトコンポート」です。当店オリジナルの自社ブランド日本酒「Ｎ・Ⅰ」を使用した特別な一皿で、「Ｎ・Ⅰ」は料理とのペアリングを前提に設計された自社開発の日本酒です。繊細な香りとやわらかな旨味が特徴で、リサフルーツトマトの甘みと重なり合うことで、これまでにない奥行きのある味わいを引き出しています。デザートとしてはもちろん、お酒とのマリアージュとしても楽しめる一品に仕上げました。