2種の自家製ソースが肉の旨味を引き立てる、月に一度の特別なディナー体験。サロマ牛の魅力を再発見する「肉の日」の贈り物。
株式会社三田屋本店のプレスリリース
兵庫県三田市に本店を構え、能舞台のあるレストランとして知られる「三田屋本店ーやすらぎの郷ー」の大丸神戸レストラン店（神戸市中央区）は、毎月29日の「肉の日」限定で、ディナーコースのサラダを「ローストビーフサラダ」へ無料でアップグレードする特別企画を実施いたします。
■ 月に一度、肉本来の旨味を堪能する「肉の日」の特別なおもてなし
三田屋本店では、良質な肉をより深く味わっていただく機会として、毎月29日（2月は9日）を「肉の日」とし、特別なサービスをご用意しております。
今回、大丸神戸店にてご提供するのは、長年愛され続けている自家製ドレッシングのサラダを、さらに進化させた「シャリアピンソースとオニオンソースのローストビーフサラダ」です。
■ 料理長の技術が光る、妥協なき「火入れ」と「手仕事」
今回のアップグレードでご提供するローストビーフは、三田屋本店の料理長が長年培った技術を注ぎ込んだ、まさに「職人の一品」です。
厳選したブロック肉の部位ごとに異なる脂の乗りや繊維の入り方を見極め、低温でじっくりと時間をかけて熱を通します。この緻密な温度管理により、肉本来の鮮やかな色味を保ちながら、口の中でとろけるようなしっとりとした食感を引き出しました。
また、添えられる2種のソースも料理長より厳選したものを使用。赤ワインと香味野菜の風味が鼻孔をくすぐる「シャリアピンソース」と、玉ねぎの持つ自然な甘みを極限まで引き出した、味わい豊かな「オニオンソース」。この2つを交互に味わうことで、サロマ牛の持つ多様な表情を最後の一口までお楽しみいただけます。
シャリアピンソース： 芳醇な香りが食欲をそそり、肉の風味を一段と引き立てる奥行きのある味わいです。
オニオンソース： 玉ねぎの自然な甘みが肉の脂と溶け合う、王道ながらも飽きのこない仕上がりです。
■ 旧居留地の趣を感じる空間で、優雅なディナータイムを
大丸神戸店9階に位置する当店は、元町・旧居留地の落ち着いた空間が特徴です。お買い物帰りのひとときや、ご家族・ご友人との大切な記念日に、三田屋本店ならではの「やすらぎ」と「食の喜び」をお届けします。
厳選された黒毛和牛ステーキとともに、この日だけの特別なサラダが彩るディナーコースをぜひご堪能ください。
【イベント概要】
対象日： 毎月29日（※2月のみ9日に開催）
時 間： ディナータイム限定｜15:00～21:00（L.O.20:30）
場 所： 三田屋本店ーやすらぎの郷ー 大丸神戸レストラン店
内 容： コース内のサラダを「シャリアピンソースとオニオンソースのローストビーフサラダ」へ無料アップグレード
◆店舗紹介
住 所｜〒650-0037 兵庫県神戸市中央区明石町40 大丸神戸店 9階 レストランフロア
アクセス｜JR「元町」駅・阪神電鉄「元町」駅より南へ徒歩3分
神戸市営地下鉄海岸線「旧居留地・大丸前」駅よりすぐ
電 話｜078-335-6627
営業時間｜11:00～21:00（L.O.20:30）
（ランチタイム 11:00～15:00）
定 休 日 ｜大丸神戸店に準じます
詳しくは大丸神戸店公式ウェブサイトをご覧ください。
三田屋本店ーやすらぎの郷ー
創主・廣岡償治は、口癖のように「レストランは味覚だけでなく、お客様の五感のすべてを満足させなければならない」と語っていました。
豊かになった日本で、お客様が真に求めているのは「やすらぎ」だと、さまざまな芸術との触れ合いの中で感じ取り、「三田屋本店は、外食産業ではなく、文化芸術産業だ」と、事業活動の実践の中で獲得しました。
食事はただ食欲を満足させるだけではなく、心を満足させる「夢」と「やすらぎ」が必要です。
芸術や文化の息吹を感じ取れる食空間を提供したい。
三田屋本店はそういう想いで創られました。
