「2026年版ラーメン経営の最前線」セミナー開催のお知らせ

～人気店創業者と業界第一人者が語る、ラーメン業界の最新トレンドと成長戦略～

株式会社ストライクグループのプレスリリース

M&A仲介の株式会社ストライク（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：金田和也　以下「ストライク」）は、ラーメン業界および飲食店経営者の皆さまを対象とした無料オンラインセミナー「2026年版ラーメン経営の最前線」を2026年6月3日（水）に開催します。

ラーメン業界は、食材や味のトレンドだけでなく、経営手法やマーケティング、接客スタイルまで変化のスピードが非常に速い業界です。本セミナーでは、年間約750杯のラーメンを食べ歩き、「ラーメンデータバンク」取締役会長として業界分析を続ける大崎裕史氏と、ミシュラン・ビブグルマンや食べログ百名店などに選出されている「らぁ麺やまぐち」の創業者である山口裕史氏をお招きし、最新トレンドと成長のための戦略についてお話いただきます。

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第1部では、大崎裕史氏が、食材・味の流行からメニュー開発、集客、ブランディング、接客の工夫まで、ラーメン経営の「いま」を解説します。

第2部では、山口裕史氏が、店舗成長や顧客価値向上のための取り組みや、なぜ成長のためにM&Aを選んだのかについて、実体験を交えて語ります。

【このような方におすすめです】

・ラーメン店・飲食店の経営に最新トレンドを取り入れたい方

・多店舗展開や事業拡大に課題を感じている方

・料理人と経営者のバランスにお悩みの方

■セミナー概要

【セミナー名】2026年版ラーメン経営の最前線

【日時】2026年6月3日（水）15:00～16:30

【開催方法】Webライブ配信（オンライン）

　※お申込み後、開催当日までに視聴用URLをメールにてご案内します。

【参加費】無料

【対象者】飲食店関係者

　※ストライクの同業他社様のご参加はご遠慮ください。
【申込締切】2026年6月2日(火)正午
お申し込みURL：https://www.strike.co.jp/seminar/2026/20260603.html

【お問い合わせ先】

株式会社ストライクセミナー事務局

受付時間：9:00～17:45（土日祝日除く）

電話番号：0120-552-410 メールアドレス：seminar@strike.co.jp

■講師

第1部　ラーメン経営の最新トレンド

株式会社ラーメンデータバンク取締役会長大崎裕史氏

日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立し、2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」(2026年4月末で約30,500杯実食)として雑誌やテレビ、セミナー講師など多数出演。著書に「無敵のラーメン論」(講談社新書)「日本ラーメン秘史」(日本経済新聞出版社)などがある。

第2部　成長のために選んだM&A

株式会社Raイノベーション代表取締役らぁ麺やまぐち創業者山口裕史氏

化学薬品メーカーに勤務する傍ら、趣味でラーメンを自作。新人発掘コンテスト「ラーメントライアウト」での優勝を機に独立、開業を決意。2013年、高田馬場に「らぁ麺やまぐち」を開店。2015年には2号店「らぁ麺やまぐち辣式」をオープンし、その後「つけ麵麦の香」も展開。ミシュランビブグルマンや食べログ百名店などに選出。2021年、ラーメン店経営などを行う株式会社ヒカリッチアソシエイツとM&Aを実施。更なる事業成長を目指し、経営の幅を広げている。

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