YouTubeチャンネル登録 47万人の料理プロデューサーと学ぶ！舌と脳で稼ぐ生存戦略
株式会社クリーク・アンド・リバー社のプレスリリース
株式会社クリーク･アンド･リバー社（C&R社）の食分野の子会社である株式会社Chef’s value（以下CV）は、集客に課題を感じる料理人を対象にしたセミナー「料理人のための顧客設計 / マーケティング講座 ― YouTubeチャンネル登録 47万人の料理プロデューサーと学ぶ！舌と脳で稼ぐ生存戦略」を開催します。
「料理人としての技術はあるが、売上や単価が上がらない」
「SNSはやっているが、理想の客層が来ない」
このような状況に陥っている料理人の方、多くいるのではないでしょうか？それらの原因は集客不足ではなく、顧客設計不足かもしれません。
このセミナーでは、本当に来てほしい客層の設計や発信を仕事につなげる方法など実例を交えて紹介します。
ご興味をお持ちの方は、ぜひご参加ください。
<このイベントで得られるもの>
・単価を上げる導線設計
・顧客を“集める”から“選ばれる”へ変える思考
・発信を仕事につなげる実例
・料理人の収益モデル拡張のヒント
＜こんな方におすすめ＞
・単価を上げたい料理人
・SNS発信が仕事につながらない方
・労働時間に比例しない収益構造を作りたい方
・飲食のBtoB展開に興味がある方
・「選ばれる料理人」になりたい方
料理人のための顧客設計 / マーケティング講座
YouTubeチャンネル登録 47万人の料理プロデューサーと学ぶ！舌と脳で稼ぐ生存戦略
■日時
2026年5月11日（月）19：00～21：30
■当日のプログラム
19：00｜オープニング
19：10｜セッション1
「集客」ではなく「顧客設計」
・バズることの罠
・LTVの高い顧客の設計
・媒体選びのリアル実例
・情報発信が仕事に繋がった実例
19：50｜セッション2
単価を上げる導線と提案力
・ペアリング設計で客単価を上げる方法
・“美味しい”を“提案”に変えるコンサル思考
・AIを活用した勝てる提案書づくり
・スナックや雀荘などBtoB展開の実例
20：30｜交流会
質疑応答・ネットワーキング
明日からのアクション設計
■場所
レストラン「Cassolo」
東京都港区新橋四丁目1-1 新虎通りCORE２階
［アクセス]都営地下鉄三⽥線 内幸町駅 A1出口 徒歩５分
JR⼭⼿線 他 新橋駅 烏森口 徒歩６分
東京メトロ銀座線 新橋駅 日比谷口 徒歩７分
東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズ駅 A1a出口 徒歩10分
■登壇者
大西哲也氏
合同会社0024クッキングスタジオ代表 / クッキングエンターテイナー 教育・研究プロジェクト「YouTube料理大学」学長。 自動車整備士や添乗員など異業種でのキャリアを経て料理の世界に入った異色の経歴を持つ。既存のレシピのトレースではなく、調理のメカニズムを論理的に解析・再構築するスタイルを特徴とし、YouTubeチャンネル「COCOCOROチャンネル」は登録者数47万人超の支持を獲得。 「料理で人を幸せにする」をテーマに、飲食店経営、出張料理、コンサルティング、アニメ作品の料理監修など多岐にわたる事業を展開。また、国内メーカーと協業した独自の調理器具プロデュースでは、クラウドファンディング等を活用し累計販売総額3億円を超える実績を持つ。 「料理は家事ではなく、教養である」という新たな価値観を提唱し、料理人の収益モデルと社会的地位の拡張を体現している実践者。
・YouTube：COCOCOROチャンネル / YouTube料理大学
https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg
https://www.youtube.com/channel/UCXm3ZIj8H8QqSaP6STJ9zlw
・X (Twitter)：大西哲也 (@bbq0024)
https://x.com/bbq0024
・Instagram：大西哲也 (@bbq0024)
https://www.instagram.com/bbq0024
・note：大西哲也 (bbq0024)
https://note.com/bbq0024
・Voicy：大西哲也 | クッキングエンターテイナー
https://voicy.jp/channel/959329
■参加費
5,000円（税込）
■定員
限定20名
■主催
株式会社Chef’s value
▼詳細・お申し込みはこちらから
https://peatix.com/event/4950729
※締切：2026年5月10日（日）
【お問い合わせ】
株式会社Chef’s value
Chef meets イベント担当
Email：info@chefs-value.net
■株式会社Chef’s value 会社概要
本 社 ：東京都港区新橋四丁目1番1号 新虎通りCORE
設 立 ：2022年７月
代 表 者 ：代表取締役社長 青木寛和
事業内容 ：飲食店の運営およびシェフを対象としたエージェンシー事業等
U R L ：https://chefz.jp/shop/cassolo/
株式会社Chef’s Valueはプロフェッショナル･エージェンシー事業を展開する株式会社クリーク･アンド･リバー社の食分野の子会社で、2022年７月に設立されました。 “料理人の生涯価値の向上”をミッションに掲げ、料理人の独立開業やスキルアップを支援するスタートアップ店舗「Cassolo」の運営事業のほか、料理人の就職・転職をサポートするエージェンシー事業（人材紹介・人材派遣）、未経験者のための料理人育成プログラム「シェフアカデミー」の運営事業等を展開しております。
【レストラン「Cassolo」とは】
「Cassolo」は、料理人の独立開業やスキルアップ、キャリアアップを支援するイタリアンレストランで、 Chef’s valueの直営スタートアップ飲食店の１号店として2022年11月にオープンしました。飛行機が離陸・着陸する「滑走路」から命名。この店舗で様々な挑戦をした料理人たちが次々と飛び立つと同時に、一緒に飛び続けるための帰還場所でもあるというコンセプトを表現しています。なお、Cassoloでは、旬のお魚やお肉、新鮮なお野菜、四季を感じるこだわりの料理と豊富なワインのラインナップを提供しています。
Webサイト https://chefz.jp/shop/cassolo/
X https://x.com/Cassolo_chefs
Instagram https://www.instagram.com/cassolo_cv/
予約 https://www.tablecheck.com/ja/shops/cassolo/reserve
▼Cassoloに関する記事「シェフに焦点を当てた新しい食の世界」（C&R社公式note）
https://note.com/creek/n/nf4114d684974
＜Cassoloで2026年に開催してきたイベント＞
▼１/24（土）～ゲーム「夢色キャスト」コラボカフェ「夢色キャスト 10th anniversary special party」
https://www.cri.co.jp/news/006052.html
▼2/8（日）料理人コミュニティnocsとのダイニングプレゼンイベント「NEXT TABLE」
https://www.cri.co.jp/news/006113.html
▼2/23（月・祝）きりやん×Cassoloコラボカフェ「第1回きりやん里芋収穫祭」
https://www.cri.co.jp/news/006165.html
【クリーク･アンド･リバー社とは】
クリーク･アンド･リバー社は、1990年に設立し、「プロフェッショナルの生涯価値の向上」と「クライアントの価値創造への貢献」をミッションに、映像、ゲーム、Web、広告・出版、作家、舞台芸術、建築、AI/DX、アスリート分野のプロフェッショナルに特化したエージェンシー事業（派遣・紹介）、プロデュース事業（開発・請負）、ライツマネジメント事業（知的財産の企画開発・流通）を展開しています。C&Rグループとして医療、IT、会計、法曹、ファッション、食、ライフサイエンス、CXO、アグリカルチャー分野で同事業を展開しており、その分野は合わせて18にまで拡大しています。さらに、XRやNFT、メタバース、ドローン、プロフェッショナル求人サイトやグローバル開発等へとサービスを拡大。今後もプロフェッショナルの叡智を結集し、新しい価値を生み出すビジネスクリエイションカンパニーとして、人々の幸せに貢献してまいります。
Webサイト：https://www.cri.co.jp/
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https://www.cri.co.jp/gobeyond/
