【毎年大好評】“くず餅乳酸菌®”入りかき氷を2026年も提供開始

くず餅・あんみつの製造販売を手掛ける株式会社船橋屋（所在地：東京都江東区、代表取締役：神山恭子）は、2026年も夏季限定商品として「くず餅乳酸菌®入りかき氷」を各店舗にて提供いたします。

本商品は、船橋屋独自の植物性乳酸菌「くず餅乳酸菌®」を1杯あたり約10億個配合したかき氷です。くず餅の発酵過程で見つかった乳酸菌を活用し、夏場でもさっぱりと楽しめる商品として毎年ご好評をいただいています。

 ■ くず餅乳酸菌®について 

船橋屋のくず餅は、小麦澱粉を約450日かけて発酵させる、日本でも珍しい発酵和菓子です。

「くず餅を食べるとおなかの調子が良くなる」というお客様の声をきっかけに研究を重ね、発酵槽から独自の乳酸菌を発見。「くず餅乳酸菌®」として商標登録しました。

本乳酸菌は植物性で、江戸時代から受け継がれてきた製法の中で見つかった、船橋屋ならではの乳酸菌です。

船橋屋について

1805年江戸時代に創業し、2026年で創業221年目を迎えた関東風のくず餅屋です。

船橋屋のくず餅は、「小麦澱粉」を450日乳酸発酵させて蒸し上げる【和菓子では珍しい発酵食品】。長期間乳酸発酵させているからこそ、独特の歯ごたえと弾力が生み出されます。

また、自然のものをそのままお客様にお届けしたいという想いから、保存料を使わない自然な製法にこだわり続けています。

発酵食品であり、保存料無添加である伝統和菓子が今、健康を意識する人々から注目されております。